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猛虎125

银虫 (正式写手)

[求助] 淀粉的有效溶剂

玉米淀粉加水85度糊化之后,降温分层,如何解决?可能是降温后淀粉结晶导致的吗?
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tingyi

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
猛虎125: 金币+4, ★★★★★最佳答案, 多谢多谢~~~ 2012-08-27 09:01:00
二楼说的pva是可以的,也可以尝试用尿素或者双氰胺等,都是打散淀粉中的氢键达到稳定效果的,当然,如果ph允许的话用氨水或者氢氧化钠之类的碱糊化都是可以的。
还有一部分改性淀粉可以冷溶的。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
4楼2012-08-26 09:35:13
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