| 查看: 238 | 回复: 0 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
开锅5分钟时 豆角毒素最高
|
|||
|
新华网长春１０月１３日专电（李晓静）针对近日连续多起食用豆角引发的食物中毒事件，长春市卫生局提醒人们，豆角中含有皂素和血球凝集素，加热不彻底时，留存的毒素将引起胃肠道刺激，导致中毒。因此，豆角一定要炖熟煮烂。 长春市卫生局副局长齐国华介绍，在３天内，长春市已连续发生８起因豆角烹调不当而引发的食物中毒事件，累计中毒近百人。对此，卫生部门对市场上４种常见的豆角进行了检验。检验后发现，除花皮豆角外，另外３种豆角在生鲜状态下，并没有毒素。而当豆角处于煮沸５分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪２０分钟，豆角的毒素就会完全消失。（完） |
回复此楼» 猜你喜欢
拟解决的关键科学问题还要不要写
已经有8人回复
-
26申博
已经有3人回复
-
存款400万可以在学校里躺平吗
已经有22人回复
-
最失望的一年
已经有4人回复
-
国自然申请面上模板最新2026版出了吗？
已经有19人回复
-
请教限项目规定
已经有3人回复
-
基金委咋了？2026年的指南还没有出来？
已经有10人回复
-
基金申报
已经有6人回复
-
推荐一本书
已经有13人回复
-
疑惑？
已经有5人回复