| 查看: 260 | 回复: 0 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
开锅5分钟时 豆角毒素最高
|
|||
|
新华网长春１０月１３日专电（李晓静）针对近日连续多起食用豆角引发的食物中毒事件，长春市卫生局提醒人们，豆角中含有皂素和血球凝集素，加热不彻底时，留存的毒素将引起胃肠道刺激，导致中毒。因此，豆角一定要炖熟煮烂。 长春市卫生局副局长齐国华介绍，在３天内，长春市已连续发生８起因豆角烹调不当而引发的食物中毒事件，累计中毒近百人。对此，卫生部门对市场上４种常见的豆角进行了检验。检验后发现，除花皮豆角外，另外３种豆角在生鲜状态下，并没有毒素。而当豆角处于煮沸５分钟的状态下，皂素产生达到最高点，而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪２０分钟，豆角的毒素就会完全消失。（完） |
回复此楼» 猜你喜欢
362求调剂
已经有14人回复
-
求调剂 302分初试 0854
已经有4人回复
-
299求调剂
已经有4人回复
-
266分，一志愿电气工程，本科材料，求材料专业调剂
已经有3人回复
-
312求调剂
已经有4人回复
-
315求调剂
已经有7人回复
-
土木304求调剂
已经有3人回复
-
316求调剂
已经有16人回复
-
一志愿华东理工大学，080500学硕，317分，求调剂
已经有13人回复
-
材料与化工306分找调剂
已经有9人回复
