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beilin

专家顾问 (正式写手)

[交流] 绿豆粥的分层现象

我们开发的绿豆粥产品在灭菌后总是出现分层现象,请教用什么稳定剂合适.
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bigmouthfish

金虫 (初入文坛)

适当提高体系的黏度
2楼2007-05-26 08:29:27
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sniper1234

高温让里面的变性沉淀了 ?
用的什么灭菌方法?
3楼2007-05-26 16:20:49
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xihaying

金虫 (小有名气)

绿豆煮烂一点容易做点,可加胶解决,不然的话比较难
4楼2007-05-27 10:28:30
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