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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 抗褐变
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chenyaohua0

新虫 (正式写手)

[求助] 抗褐变

胶原蛋白口服液杀菌时怎样预防褐变？非常感谢
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1楼 2012-08-03 16:10:22
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至上励合

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-08-05 13:23:12
低温，少氧，减少或防止氧化。
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2楼2012-08-03 20:02:00
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MaoNaiJi

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
lovibond: 金币+1, 鼓励应助 2012-08-05 13:23:20
可适当添加柠檬酸 异抗坏血酸等
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3楼2012-08-05 00:15:06
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chenyaohua0

新虫 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by MaoNaiJi at 2012-08-05 00:15:06
可适当添加柠檬酸 异抗坏血酸等

添加了，不行，因为温度最低也要105，所以还是不行，不知道有其他办法没
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4楼2012-08-06 11:31:31
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chenyaohua0

新虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 至上励合 at 2012-08-03 20:02:00
低温，少氧，减少或防止氧化。

温度最低105
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5楼2012-08-06 11:31:48
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20261jia12

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-08-09 18:03:10
灭菌后立即急冷，试试！
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6楼2012-08-07 09:34:13
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chenyaohua0

新虫 (正式写手)
内容已删除
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7楼2012-08-07 11:19:36
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sweety

主管区长 (知名作家)

南麻扛把子

优秀版主

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-08-09 18:03:16
温度是一方面，一定要保持好密封性
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预测微生物和风险评估职业玩家
8楼2012-08-07 13:29:51
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chenyaohua0

新虫 (正式写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by sweety at 2012-08-07 13:29:51
温度是一方面，一定要保持好密封性

密封性也很好的
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9楼2012-08-08 10:28:33
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xdz1978

至尊木虫 (文坛精英)

持之以恒！

【答案】应助回帖

hsd3521: 应助指数+1 2012-08-09 18:03:25
尽量减少与空气接触，加热时间尽量短，尽量避光
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一身正气，两袖清风，三餐温饱，四大皆空！
10楼2012-08-08 19:01:11
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