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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 生物医药区 » 微生物 » 实验/技术 » 想用酵母膏代替酵母浸粉，如何代替，比例问题？
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wzglnts

木虫 (小有名气)

[求助] 想用酵母膏代替酵母浸粉，如何代替，比例问题？

实验室没有酵母浸粉，想用酵母膏代替，想问下比例问题，比如原培养基要求加酵母浸粉5克，那改用酵母膏需要多少克？
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奋斗！快乐！健康！
1楼 2012-07-30 09:19:15
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醉灬无语

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
wzglnts: 金币+2, ★★★很有帮助 2012-07-31 10:58:41
一般来说是折干换算就行了。
但是如果你之前用的是国外的酵母浸粉或者国内安琪的，现在用的是国产的话酵母膏的话，建议在折干的基础上多加一点酵母膏，提高20%左右的量，因为啤酒来源的和面包来源的还是有差别的
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酒入愁肠，醉后无语，唯有泪两行
7楼2012-07-31 08:20:15
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wjf008

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
貌似没什么可以按比例的，两者成分有些不一样，主要是酵母膏的含水量是不确定的，所以换算关系不好说。但是可以通过实验确定。
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2楼2012-07-30 10:19:17
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zyunfeng

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
一般买的酵母浸膏都知道干物质含量的，刨除水分之后就可以了。
具体最适量可以优化下。
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3楼2012-07-30 12:05:58
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xyz7819227

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
基本上酵母浸粉跟酵母膏是一样的，按你说的就应该是加5g酵母膏，不过酵母膏称量的时候不太好弄哦
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海纳百川，有容乃大
4楼2012-07-30 12:43:35
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