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保健油可行性分析
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保健油可行性报告 一、概述： 油脂作为人类基本的五大营养素之一，是人类生存所必须的，食用油基本的功能是为人们提供热量，烹调之用，然而目前的油脂营养学研究发现，人们食用的油脂与人体健康有密切的关系，当食用不适合的油脂时可能会发生心脑血管疾病，如高血脂症、动脉硬化等症，但如果食用较适合的油脂，则对上述疾病可以进行治疗和预防。同时，许多天然植物提取成份，有明显的保健作用。在经科学配制具有各种成份（如饱和与不饱和脂肪酸）最佳配比的精制调和油基础上，添加世界公认的具有天然活性的中草药成份（或食药同源的天然植物成份）， 制成具有保健功效的食用精制油—第三代食用油，这是调整我国饮食结构的一次变更 。 二、保健食用油： 在市售食用精制油基础上，经科学配制成不仅保持了色泽澄明，无任何异味色拉油的优点，而且经化学分析表明，含有合理的不饱和脂肪酸比例。食用合理比例的亚油酸、亚麻酸、甾醇类VE等，对人体健康有益的化学成份，有延缓衰老、降低血脂等功效，有减肥和保持身体健美的作用，同时含有能抗氧化的天然提取物（TDP），可防止油在高温下迅速氧化， 防止和减少毒害物质生成；可延长食用油的贮存期；由于TDP有消除人体垃圾——自由基的作用和免疫作用，使用本产品有利于促进体表微循环作用，因此还具有美容作用。本产品的全部指标符合食用油标准，符合营养学标准，符合保健科学标准，系首创全新产品，为现代家庭最理想的高级食用油。 据联合国卫生组织统计，心脑血管病是人类健康第一手；而肥胖和高血脂症又是导致心脑血管病的媒介和诱因。肥胖症已成为世纪病，不是任何药物可以治疗的，通过家家户户使用我们研制的新品食用油，会使您在长期饮食过程中获得健康和美丽。而这正是时代的需要，是人们的追求，因此本产品有可能发展成为继毛油和多脱精制油后的第三代食用油。 三、国内外食用油发展概况 国内情况： 国内食用油虽然已由“毛油”过渡到三脱、五脱等精制油，并已为广大消费者所接受，但由于油源不同，所含成份差异很大。市售品都未标明各种成份含量和标准，且质量不稳定；保健型精品食用油尚未见有销售品种；作为医药用月见草油、红花籽油、沙棘籽油、黑加伦油、鱼油有售，是作为药品原料或制成胶料，价格昂贵。未见有合理配比的保健油。 国外情况：国外有用几种食用油配制的保健调合油，同时也对低卡路里热量食用油进行研制，但国外人生活方式及饮食结构与我国不同，因此配比不同。 随着保健科学的发展，保健型油脂最终将进入人们生活。 以美国为例，美国每年人们在减肥上的花费高达百亿美元，减肥食品已成为日常消费中的重大项目，许多食品都分为减肥的（DIEF）和正常的两种，由于减肥和降脂已逐渐成为人们生活的一项内容，所以减肥保健食品已进入千家万户。 四、 科学配比依据： 根据油脂营养的研究成果，饱和脂肪酸易引起人体血脂升高，胆固醇升高、低密度脂蛋白含量升高、不饱和脂肪酸对此有相反的功效，长期食用含不饱和脂肪酸的油则能降低血清中甘油三酯含量，胆固醇含量等。 亚油酸、亚麻酸、花生四大烯酸为人们公议的三种人体必需脂肪酸，即人体生理活动所必需但又不能自身合成，必须通过饮食摄入的脂肪酸，必须脂肪酸对胆固醇的有效运输，转化为代谢的产物， 以及代谢产物的最后排出有着重要的调节作用，有人证明每日亚油酸的供给量占总热量的5%千卡时，即可见到降血脂效果，必需脂肪酸为前列腺素的前体，前列腺素具有扩张血管，降血压，使平滑肌收缩等功能。 目前已发现实际上二十碳五烯酸（EPA），二十二碳六烯酸（DHA）等也是几种必须脂肪酸。 从人体内油脂及各种脂肪酸的代谢途径可知，无论是γ-亚麻酸还是β-亚油酸都是亚油酸的第一代谢产物，γ-亚麻酸可进一步衍生成DH-亚麻酸，它是前列腺素PG—II的来源，γ-亚麻酸可进一步脱氢去饱和而转化为二十碳五烯酸，它是前列腺素PG—III的胶驱物质，这一切必须在—6脱氢酶，—3脱氢酶催化作用下进行，但人体内的-6或-3脱氢酶常受年龄（婴幼期、老年期）肥胖糖尿病、饮酒过量、维生素缺乏及矿物质元素不足等阻碍因素的影响，这些阻碍因素会降低脱氢酸的数量与活性，导致亚麻酸的生物合成受阻，使担负着维持细胞与机体组织正常机能发挥的前列腺合成受到抑制，前列腺PG—I，PG—II具有抑制血管紧张素的作用，可直接降低血管张力，对高血压病人的收缩压和舒张压有明显的降压作用，—亚麻酸对血清甘油三酯的降脂作用，对降低血清胆固醇效果较好。 在正常的生理状态下，体内γ-亚麻酸可由亚油酸生物转化而得，通常的看法认为正常健康的成年人设有必要直接摄入γ-亚麻酸之类的亚油酸代谢产物，但近年的研究结果表明，这种看法不完全正确，因为每天摄入的亚油酸（30—40g）并没有改变人体内DH—亚麻酸和花生四烯酸的浓度，然而，每天只要摄入0.5g的亚麻酸就能有很好的效果。 80年代国际上公认的合理的脂肪酸比例即饱和脂肪酸：单不饱和FF，多不饱和FF为1：1：1。近年来也有说：0.5：1：0.5更为合理。对多不饱和脂肪酸来说—6/ —3以5 / 1为最佳。 总之，充分根据国外，国内最新油脂营养学研究成果， 选用几种食用植物油进行合理调配 同时调配入γ—亚麻酸，EPA、DHA等具有显著预防及治疗心脑血管病，对小儿大脑发育很好的特种油类，生产出新型保健食用油呈献给广大消费者，将会产生轰动效应，成为第三代食用油。 五、油基中添加天然植物提取物成份及作用 这些添加剂应是国际上公议的、有明显保健功效，安全无任何副作用，已知其化学结构，并充许作为食品添加剂的天然植物提取精品。 [search]保健油[/search] |
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