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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 甜甜圈上的那层白白的糖霜，glaze，有没有虫虫做过或研究过这个？
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beenomics

至尊木虫 (著名写手)

游戏人间的拙劣的造梦师
引用回帖:
10楼: Originally posted by xyz7819227 at 2012-07-27 15:40:36
由糖的组分决定的吧，单糖的甜度大于多糖，你吃饭的时候如果慢慢的细细的咀嚼饭米粒的话，会感到有甜味，就是因为淀粉被水解成单糖了，而淀粉是多糖，希望对你有帮助...

谢谢，呵呵，差不多明白了
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在深深的迷茫中徘徊
11楼2012-07-27 15:43:09
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