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michoogle

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[交流] 【推荐】院士陈君石炮轰“不含防腐剂”广告语

在昨天举行的食品安全专家研讨会上，中国工程院院士、中国疾控中心营养和食品安全所研究员陈君石等专家炮轰了食品上常见的“本品不含防腐剂”宣传语。他们指出，很多不需添加防腐剂的食品都在利用这条宣传语误导消费者，涉嫌不正当商业竞争。

　　陈君石说，目前，微生物引起的食源性疾病是我国面临的头号食品安全问题，包括伤寒、霍乱、痢疾和各种各样的食物中毒等。但是现在广为人知的往往是化学性污染的影响，使公众对食品添加剂存在误区，认为食品添加剂是“洪水猛兽”，但实际上，食品添加剂只要是经过政府批准的，按照标准的使用范围和使用量添加，对消费者的健康是没有影响的。

　　专家们还指出，防腐处理方式有多种，有些食品需要按照标准的使用范围和使用量添加防腐剂，而有些食品经过了高温杀菌、真空包装、腌制等防腐方式处理，根本不需要再添加防腐剂。对于采用后一种防腐方式的食品来说，“本品不含食品添加剂”、“本品不含防腐剂”等广告语，实际上是在利用公众对一些专业知识的不了解进行误导，严格来说是不正当的商业竞争。

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