| 查看: 9862 | 回复: 246 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
[资源]
分享一部巧克力英文巨著《Chocolate Science and Technology》
|
||
|
《巧克力科学与技术》，目前还没有人译成中文版，对于食品研发和基础研究的人来说，都是很有帮助的一本书。 内容涉及巧克力文化、组成成分、生产工艺、风味成分化学分析、感官评定、营养健康功能、质构分析等各方面内容，堪称博大！ |
回复此楼» 本帖附件资源列表
-
欢迎监督和反馈：小木虫仅提供交流平台，不对该内容负责。
本内容由用户自主发布，如果其内容涉及到知识产权问题，其责任在于用户本人，如对版权有异议，请联系邮箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 巧克力科学与技术-ChocolateScienceandTechnology.pdf
2012-07-09 09:53:58, 8.12 M
» 本帖已获得的红花（最新10朵）
zhaona0210» 猜你喜欢
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
-
食物营养学 电子版
已经有0人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有282人回复
-
电子科技大学（深圳）高等研究院陈明豪课题组招收推免硕士研究生
已经有816人回复
-
金铜纳米合成
已经有0人回复
-
求助1977版中国药典，非常感谢！！！
已经有1人回复
-
萝卜干防腐 馊酸味 微生物
已经有0人回复
-
求助bncc来源的金黄色葡萄球菌批号
已经有0人回复
-
国自然和省自然祈祷
已经有52人回复
74楼2012-08-31 11:32:38
14楼2012-07-10 08:46:58
简单回复
jinhx873楼
2012-07-09 13:08
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2012-07-09 13:46
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2012-07-09 14:14
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
何君6楼
2012-07-09 15:09
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2012-07-09 16:40
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
2012-07-09 21:33
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
fmbs1109楼
2012-07-09 21:58
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
kenky200810楼
2012-07-10 07:07
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
flylife11楼
2012-07-10 07:31
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
摩羯座的X13楼
2012-07-10 08:31
回复
五星好评 顶一下，感谢分享！
