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给“纤维热”降降温
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给“纤维热”降降温 一分为二看纤维 首先，膳食纤维的作用应该被充分认可。在糖尿病患者饮食中适量添加可溶性膳食纤维，可在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓后者吸收的速率，故可在一定程度上起到降低餐后血糖、改善葡萄糖耐量的作用。 在食物精细化程度越来越高的今天，提倡补充膳食纤维，以防治肥胖症、糖尿病、高脂血症等慢性疾病是有其现实意义的。 然而，补充膳食纤维是一把“双刃剑”，如果不加控制地超量补充，不仅难以起到平稳血糖的作用，相反，可能造成诸多的问题。 过量补充膳食纤维的四大隐患 1大量补充纤维，可能使糖尿病患者的胃肠道“不堪重负” 2大量补充纤维，可能影响钙、铁、锌等元素的吸收 3大量补充纤维，可能降低蛋白质的消化吸收率 4大量补充纤维，可能诱发低血糖反应 综上所述，我们在充分认识膳食纤维益处的同时，还应清醒地认识到补充膳食纤维并非“多多益善”。在纤维大红大热的今天，我们不妨给它降降温。 |
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