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木虫 (著名写手)

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玉米的类型

一、根据籽粒形状和结构分类
根据玉米籽粒的形状和结构分类是最普通的一种作物形态学商店分类。在玉米属种只有一个栽培种，学名为Zea mays L.。按照籽粒形状、胚乳性质与有无稃壳，可以将玉米分为以下9个类型或亚种。我国栽培最多的是马齿型或半马齿型，其次是硬粒型、糯质型、甜质型、爆裂型等只有零星栽培。
1．马齿型（Zea maysＬ.indetata Sturt）
植株高大，果穗呈圆柱型，籽粒长大扁平或长楔形，粉质淀粉分布于籽粒的顶部及中部，两侧为角质淀粉，成熟时粉质的顶部比角质的两侧干燥得快，因而凹陷成马齿状。籽粒有黄白等颜色，不透明，品质较差。马齿型品种产量较高，但需肥水较多，成熟较迟。尤其在高纬度地区种植，由于品种生育期较长，秋季环境降温快，导致玉米脱水速度慢，籽粒含水量高，不易贮存，使玉米籽粒品质下降。该类型品种在我国种植面积最大。
2．半马齿型（Zea mays L.semindentata Kulesh）
又名中间型，这是硬粒型和马齿型的杂交类型，植株、果穗的大小形态和胚乳的性质介于硬粒型和马齿型之间，籽粒黄、白色。最明显的特征是籽粒顶部凹陷，深度比马齿型的浅。
3．硬粒型（Zea mays Ｌ.indurate  Sturt）
也称燧石种或普通种。果穗多呈圆锥型，籽粒圆形，坚硬饱满，透明而有光泽。籽粒顶部及四周的胚乳皆为角质淀粉，籽粒有黄、白、红、紫等颜色，品质优良。适应性强，产量虽低但较稳定，需肥不多，成熟期较短。
4．粉质型（Zea mays Ｌ. Amylacea  Sturt）
又名软粒型，性状与硬粒种相似缺角质胚乳，完全由粉质胚乳组成，籽粒乳白色，内部松软不具光泽，是制淀粉和酿酒的优良原料。我国很少栽培。
5．甜质型（Zea mays Ｌ. Seccharata  Sturt）
也称甜玉米，植株矮小，分蘖力强，果穗小，籽粒几乎全为角质胚乳，胚较大，成熟时表面皱缩，半透明，含糖量较高，乳熟期籽粒含糖量为15~18%，多做蔬菜和罐头。我国栽培较少。
6．糯质型又名蜡型（Zea mays Ｌ. Ceratina  Kulesh）
果穗较小，籽粒中的胚乳多为枝链淀粉所组成，表面无光泽，呈蜡状，不透明，水解后形成糊精。原产于我国，故有中国蜡质种之称，俗称粘玉米。目前我国只有零星栽培。
7．暴烈型又名麦玉米（Zea mays Ｌ. everta  Sturt）
叶片挺拔，每株结穗较多，但果穗和籽粒都较小。籽粒坚硬而透明，顶端突起。籽粒几乎全为角质胚乳所构成，遇高热时有较大的爆裂性。爆裂后的子实比原来大2.5倍以上。依籽粒的形状又可分为两类：
米粒型：籽粒小如稻米状，顶端带尖。
珍珠形：籽粒顶部呈圆顶形如珍珠一样，在我国哟偶零星栽培。
8．甜粉型（Zea mays Ｌ. Amyleo-saccharata  Sturt）
籽粒上部为甜质型角质胚乳，含糖量较高，下部为粉质胚乳。我国很少栽培。
9．有稃型（Zea mays Ｌ.tunicata  Sturt）
籽粒包于长壳内（壳是护颖和内外颖的总称），有的具芒。并有高度的自花不孕性，雄花序发达，常有着生种子的现象，是原始类型。籽粒外皮坚硬，横断面角质胚乳环生外层，有各种性状和颜色，很少栽培，可作为饲料。

二、根据玉米生育期长短分类
我国栽培的玉米品种生育期一般在70~150天左右，所需积温在1800~2800℃范围内，一共可以分为以下三种类型。
1．早熟品种  春播时生育期约为70~100天，要求积温2000~2300℃；夏播生育期70~80天，积温约为1800~2100℃。植株较矮，叶片较少，一般叶数为14~17片左右，籽粒较小，千粒重约为150~200克。
2．中熟品种  春播时生育期约为100~120天，要求积温2300~2500℃；夏播时生育期约为85~110天，要求积温2100~2200℃。植株性状介于早熟和晚熟品种之间，千粒重200~300克，适应地区较广，叶片为18~21片左右。生育期之长短，随环境条件之改变而有所不同，即使同一品种在同一地区，也因播种期之早晚而影响生育期之长短。
3．晚熟品种  春播生育期120~150天，积温2500~2800℃；夏播100天以上，要求积温2300℃以上。植株高大，叶片较多，一般约为21~25片叶，籽粒较大，千粒重在300克以上，产量较高。

三、按籽粒颜色和用途分类
玉米籽粒的颜色可分为黄色、白色和杂色三类。黄玉米含有较多的甲种维生素和胡萝卜素，营养价值较高，而白色玉米则不含有甲种维生素。
玉米按用途可以划分为食用、饲用和食饲兼用三类。食用玉米主要是指利用它的籽粒，供做粮食、竟饲料和食品工业原料，通常要求籽粒高产、优质。饲用玉米指用玉米的茎叶作为饲料，要求茎秆粗大，叶片宽而多汁。食饲兼用玉米则要求综合前两者的优点，既要求籽粒高产优质，又要求籽粒完熟时茎叶仍青嫩多汁。

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