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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 【有奖活动】夏日里的滋味--写出你最喜欢的冷饮与解暑降温食品
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痴夷子皮

版主 (文坛精英)

老痞

优秀版主优秀版主
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+5, 好，补上奖励 2012-07-05 16:52:50
广东凉粉（以下来源百度）
【简介】
　　广东凉粉不是北方说的那种凉粉，在广东算是一种食疗，做凉粉与卖凉粉都是仅限于夏天。
【做法】
　　一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
【历史】
　　凉粉是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰"凉粉糕"。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作甜品食用，真是两全其美。后来，这个方法很快就在广州流传开去，无论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。 　　时至今日，凉粉糕一直没有重大改变，只是佐料有所不同而已，不用糖胶拌吃，就改用炼奶或蜜糖拌，最多都是加些菠萝或提子上去罢了。



PS：现在的做法很简单，直接买凉粉原料，袋装或盒装，按说明加入适量的水，蒸煮后待自然冷却，即会凝固。外观有点像龟苓膏，但口感味道完全不同，普通包装的一包凉粉，就够一家人四口一天了。食用时，和些白砂糖，口味更佳，当然和蜜糖口味也是挺不错的。如果冰镇一下，更是爽yy，yy一下，呵呵。是俺们广州，夏天降暑必备的良品哦。
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守候在风中的宁静。
11楼2012-07-05 16:11:28
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yang001002

金虫 (初入文坛)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+2, 这个最实惠 2012-07-05 16:53:07
冰水~~热天 喝点冰水~~消暑~~降火~~没有比冰水更好更实惠的了~~
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12楼2012-07-05 16:20:53
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persue

金虫 (正式写手)
★
lovibond: 金币+1, 少喝点 2012-07-05 16:53:17
最喜欢还是冰镇啤酒了
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Thereisstillalonglongwaytogo.....
13楼2012-07-05 16:22:34
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nana414526

铁虫 (正式写手)
★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+4, 太热的吃了也不好 2012-07-05 16:53:43
个人最喜欢白开水，
而且要热的，
那喝起来非常的过瘾，哈哈哈哈

当然非要冰镇，那就是冰镇西瓜了，
冰棍那些东西就算了。

我们要注意养生奥。不要迷恋一切冰镇的东西。。。
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14楼2012-07-05 16:34:26
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weihua19831020

木虫 (著名写手)

我飘呀飘 我摇啊摇
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+2, 别贪凉，是好习惯 2012-07-05 20:44:21
自己熬的绿豆汤，龟苓膏或者凉粉（凉粉草），个人认为冰镇的东西伤不起啊！常温就好。
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世间最珍贵的不是“得不到”和“已失去”，而是现在可把握的幸福....
15楼2012-07-05 18:00:17
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豆哥

主管区长 (职业作家)

制粒能手

优秀版主优秀版主
★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+5, 言简意赅，欢迎广大虫友试一试 2012-07-05 20:45:15
自制酸梅汤：
去中药店，买质量好的乌梅（10颗）、山楂（与乌梅等量）、甘草（少许）；
洗净，乌梅和山楂先加水浸泡3-4小时；
加水到1000ml，开火，煮沸30min左右，过滤，加冰糖适量，冷后放到冰箱里存储更美~~~~
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边学边问，才有学问。
16楼2012-07-05 18:08:56
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快乐如风6107

至尊木虫 (知名作家)

优秀版主
lovibond: 详细点的介绍才有奖励哈O(∩_∩)O 2012-07-05 20:46:05
绿豆粥
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17楼2012-07-05 18:16:17
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shyuyafeng

木虫 (正式写手)
lovibond: 详细点的介绍才有奖励哈O(∩_∩)O 2012-07-05 20:46:22
冰绿豆汤，绿豆棒冰。
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if only
18楼2012-07-05 20:11:56
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寻梦五世

木虫 (职业作家)

姐姐----已经十八岁很多年了
★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+3, 我也喜欢这个 2012-07-06 08:10:05
脉动，有橘子，柠檬，蜜桃等几种口味。味道很淡，有点酸，有点甜，冰冻的运动流汗后喝超级爽
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我自倾杯，君且随意。
19楼2012-07-05 21:23:45
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看天

木虫 (知名作家)
lovibond: 有介绍才有奖励啊 2012-07-06 08:10:15
菠萝
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戒嗔怒以养肝气，省言语以养神气，多读书以养质气，顺时令以养元气，不拘节以养大气，观天变以养灵气，莫强求规于运气。
20楼2012-07-05 21:43:18
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