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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

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[交流] 【有奖活动】夏日里的滋味--写出你最喜欢的冷饮与解暑降温食品已有38人参与

夏日炎炎，冷饮与解暑降温食品必不可少。写出你最喜欢的，或者说最常吃的冷饮和解暑食品，并作简要介绍，即可获赠金币奖励。

说明如下：
简单写出名称，不做奖励
写出一种上述要求食品名称和简要介绍的可以得到2-5个金币奖励
写出两种上述要求食品名称和简要介绍的可以得到4-10个金币奖励
其他奖励视情况而定，最终解释权归专业学科区和食品版所有

欢迎大家踊跃参加

[ Last edited by lovibond on 2012-7-5 at 12:36 ]

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充实的活着！

1楼 2012-07-05 12:35:43

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痴夷子皮

版主 (文坛精英)

老痞

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小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+5, 好，补上奖励 2012-07-05 16:52:50

广东凉粉（以下来源百度）
【简介】
　　广东凉粉不是北方说的那种凉粉，在广东算是一种食疗，做凉粉与卖凉粉都是仅限于夏天。
【做法】
　　一般做法是：取凉粉草放在大铁锅里用水熬，经过约一小时，锅里的水就会变成墨绿色的凉粉水。这时候把草捞起，然后慢慢地往锅中沸腾着的凉粉水兑进粘米粉。一般是一斤凉粉草兑1.5斤米粉。然后一边兑一边用勺子搅拌，当搅至稀糊状时就倒到大桶或大盆里，让其自然冷却。这就成了广东人夏天很喜欢吃的消暑食品——广东凉粉。
【历史】
　　凉粉是清朝咸丰年间一个叫做“大只威”的人发明的，“大只威”在西关开凉茶铺，也常卖一种叫凉粉草的药，并教人用凉粉草煲粉葛，医治咽干咽痛、暑天烦渴。后来又因为小孩都不太喜欢喝药，于是他就用凉粉草合葛粉调煮，再冷冻成糕，吃时再拌上糖胶，取其名曰"凉粉糕"。果然，小孩都十分喜欢吃此凉粉糕，这样既可治病保健，又可作甜品食用，真是两全其美。后来，这个方法很快就在广州流传开去，无论凉茶铺还是甜品店都制作售卖这种凉粉糕了。　　时至今日，凉粉糕一直没有重大改变，只是佐料有所不同而已，不用糖胶拌吃，就改用炼奶或蜜糖拌，最多都是加些菠萝或提子上去罢了。

PS：现在的做法很简单，直接买凉粉原料，袋装或盒装，按说明加入适量的水，蒸煮后待自然冷却，即会凝固。外观有点像龟苓膏，但口感味道完全不同，普通包装的一包凉粉，就够一家人四口一天了。食用时，和些白砂糖，口味更佳，当然和蜜糖口味也是挺不错的。如果冰镇一下，更是爽yy，yy一下，呵呵。是俺们广州，夏天降暑必备的良品哦。