发酵罐放大培养时，为何延迟期会很长 - 微生物 - 实验/技术

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chenweilala

金虫 (小有名气)

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专业: 微生物资源与分类学

引用回帖:

10楼: Originally posted by liurechen at 2012-07-05 10:29:22
经验上来看，一般比较粗壮的真菌比如黑根霉对搅拌剪切更为敏感，因为它在发酵过程中一般是絮状悬浮，很容易打碎后造成自溶，影响生产，而比较细的菌丝对搅拌剪切不是太敏感，因为它们一般以菌丝球的状态存在，对溶氧 ...

我这个菌是大型海洋真菌，跟酵母形态相似度很高，不是那种丝状真菌，所以，转速产生的剪切力对于菌体的影响不是特别明显，还是感谢关注，谢谢答复，祝周末愉快！