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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 求溶剂
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Candicee

银虫 (小有名气)

[求助] 求溶剂

想用静电纺来重组织鱼肉蛋白生产一种食用材料，但所查文献静电纺设备用鱼生产一般都是用鱼皮明胶生产组织工程产品，未有做食用材料的。目前遇到的最大的问题是寻找到一种溶剂能把鱼肉溶解为溶液且无毒能供人体食用的，苦苦寻觅，未果。。。望各位大侠不吝赐教，冒死感激~~
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1楼 2012-06-15 21:40:36
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ZBPJJ529810

至尊木虫 (知名作家)

铸剑堂堂主

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 感谢应助 2012-06-17 17:46:35
用木瓜蛋白酶水解,我帮顶!
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Candicee
2楼2012-06-16 00:08:11
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天枰杠杆

新虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
hsd3521: 金币+1, 鼓励新虫应助 2012-06-17 17:46:45
木瓜蛋白酶，复合风味蛋白酶也行吧（水解过鱼骨）
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Candicee
爱食品，爱大家
3楼2012-06-16 23:46:41
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Candicee

银虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
2楼: Originally posted by ZBPJJ529810 at 2012-06-16 00:08:11
用木瓜蛋白酶水解,我帮顶!

谢谢
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4楼2012-06-19 11:02:16
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Candicee

银虫 (小有名气)
送鲜花一朵
引用回帖:
3楼: Originally posted by 天枰杠杆 at 2012-06-16 23:46:41
木瓜蛋白酶，复合风味蛋白酶也行吧（水解过鱼骨）

谢谢 准备一试
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5楼2012-06-19 11:02:38
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