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发酵工业全书
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基本信息 作 者：尹光琳 出 版 社：中国医药科技出版社 出版日期：1996-07 ISBN：750670578 包 装：平装 开 本：16开 页 数：552页 编辑本段内容介绍 本书共二十一章。系统介绍发酵工业的基础知识 微生的菌种培育、发酵过程的控制、发酵常用设备、发酵产物后处理 常用仪器的使用方法等。重点介绍了十四类发酵产物（抗生素、酮醇类、酶制剂、有机酸、氨基酸、核酸类、维生素、甾体激素等生理活性物质、微生物多糖、石油发酵产物、酿造食品类，食用药用真菌、微生物杀虫剂、菌肥及植物生长激素等）百余种微生物产品的有关生产菌种培育、发酵工艺，提取和测定方法，以及这些产品的生产使用价值和应用范围、国内外生产历史和发展趋势。[ 来自科研家族 食品科学 ] |
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23楼2012-06-12 08:45:42
42楼2012-06-18 14:19:55
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jinhx872楼
2012-06-10 07:43
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dicken9楼
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xiaohuaiqiu12楼
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durian031413楼
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chambinsg16楼
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建业新秀17楼
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kenky200820楼
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ZHXXS21楼
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rongshusan22楼
2012-06-12 08:22
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lyq0604310624楼
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chaochen26628楼
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venumsget29楼
2012-06-12 20:00
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qingshui820730楼
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galiang31楼
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jianglianyan32楼
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liuhf00835楼
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ZZHANG188939楼
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wangchangs43楼
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HELIANSHUN50楼
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