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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 请问谁知道脂肪酶是否可以在有机溶剂中催化酸酐和羟基发生酯化反应？
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o0snowman

新虫 (初入文坛)

[求助] 请问谁知道脂肪酶是否可以在有机溶剂中催化酸酐和羟基发生酯化反应？

请问谁知道脂肪酶是否可以在有机溶剂中催化酸酐和羟基发生酯化反应？谢谢
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1楼 2012-05-25 17:25:21
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Mr-Wang

金虫 (著名写手)
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 应助指数-1, 违规存档, 无效应助 2012-05-27 09:37:21
我觉得这方报道很多了 你可以查查文献
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3楼2012-05-26 11:19:33
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llrock926

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-28 08:31:26
o0snowman: 金币+4 2012-10-17 16:02:40
脂肪酶在有机溶剂中催化酯化的文献报道很多，你可以查一下。有机溶剂的种类对酯化的进行有很大影响，你做实验的时候可以主要考虑有机溶剂疏水系数的不同，疏水系数具体多少合适还是要看自己反应体系的要求。
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2楼2012-05-26 11:12:30
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
sweety: 金币+1, 鼓励交流 2012-05-28 08:31:36
o0snowman: 金币+2 2012-10-17 16:02:20
我认为只要对酶没有损伤应该是可以的
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每天进步一点点
4楼2012-05-26 20:51:45
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wbx0412

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★
o0snowman: 金币+2, ★有帮助 2012-10-17 16:02:12
当然可以了，有关这方面的文献相当多。目前做脂肪酶催化的还比较热
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5楼2012-05-28 18:16:24
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