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铬超标胶囊风险分析
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http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0051/71054.html专家解析“铬超标胶囊”对健康影响究竟有多大？ 记者：人体每天摄入多少铬才是安全的呢？ 杨晓光：从营养学来讲，铬是人体必需的微量元素，我们每天要从食物中得到。因为三价铬是机体中的葡萄糖耐量因子的重要组成部分，它也参与脂质代谢调节，缺了铬可能在血糖控制等方面都会出问题。 中国营养学会制定的中国居民膳食营养素参考摄入量里面，推荐儿童铬摄入量为每天0.01毫克，成年人是0.05毫克，这是从营养方面应该摄入这样量的铬，满足机体的营养需求。同时制定了一个安全最大可耐受剂量，儿童每人每天是0.2毫克，成年人是0.5毫克，也就是说，在这个范围以下是安全的，超过这个范围就可能对机体产生不良影响。 胶囊规格 平均重量(g/粒) 假定铬含量指标（mg/kg） 每次服用量（粒） 日服用次数 铬含量（mg） 0# 0.093 100 1-10 1-3 0.0093-0.279 1# 0.074 100 1-10 1-3 0.0074-0.222 2# 0.061 100 1-10 1-3 0.0061-0.183 3# 0.05 100 1-10 1-3 0.005-0.15 4# 0.038 100 1-10 1-3 0.0038-0.114 经计算每天服用30粒0#胶囊假定铬含量为100mg/kg；每天摄入的铬最大为0.279mg低于成年人每天安全最大可耐受剂量0.5mg |
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