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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 流变指数n的求法~与粘度有关
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chenxi3099

铁虫 (小有名气)

[交流] 流变指数n的求法~与粘度有关 已有4人参与

根据幂率定律可以得到剪切应力和剪切速率关系，定义了粘度系数K和流变指数n。但是这个n是由什么得到的？我做的是肌原纤维蛋白，也得到了一个剪切应力和剪切速率的趋势图，是否可以从图中分析出n的大小？如何？谢谢各位了
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1楼 2012-05-22 22:32:37
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clark001

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这个n是非牛顿指数吗
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6楼2013-12-07 07:53:54
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jasonberg

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
不知道你用的是啥仪器,现在很多流变仪都带有分析软件,很容易计算得出的.
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2楼2012-05-24 10:30:43
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chenxi3099

铁虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by jasonberg at 2012-05-24 10:30:43:
不知道你用的是啥仪器,现在很多流变仪都带有分析软件,很容易计算得出的.

谢了，不过我们用的这个流变仪没有。
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3楼2012-05-24 13:23:17
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jasonberg

金虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by chenxi3099 at 2012-05-24 13:23:17:
谢了，不过我们用的这个流变仪没有。

没有也不要紧,你把剪切应力和剪切速率的数据拟合一下,也能算出,不过公式要推导换算一下.
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4楼2012-05-24 15:01:34
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