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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 微生物、发酵 » 黄意欢的茶学实验技术中茶色素的测量，那三个公式到底什么意思呢？
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williamsnk

铜虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
lovibond: 金币+1, 鼓励新虫发帖 2012-06-07 10:35:32
那个公式有点错误，应该是除以样品干物率（a/100）而非干物重,后面100省去了
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11楼2012-06-07 10:23:44
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青石向晚

木虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
想问楼主问题解决了吗？到底是怎么回事，我最近也在测，茶褐素的含量也是超100%。。。
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有信心就有希望！！！！
12楼2012-11-13 20:02:42
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dohkyi

金虫 (正式写手)

堡主
引用回帖:
4楼: Originally posted by liwa1987 at 2012-05-07 14:27:00
额，我测茶褐素里的茶褐素时也会出现含量超出100%的

你这是误差太大
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Greatmindsthinkalike
13楼2013-05-16 17:40:59
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dohkyi

金虫 (正式写手)

堡主
引用回帖:
12楼: Originally posted by 青石向晚 at 2012-11-13 20:02:42
想问楼主问题解决了吗？到底是怎么回事，我最近也在测，茶褐素的含量也是超100%。。。

11楼正解
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Greatmindsthinkalike
14楼2013-05-16 17:42:01
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献计献策

木虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
黄艺欢  师母的导师。。。
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123456789
15楼2013-06-05 21:46:57
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chaoliu

银虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
送红花一朵
有哪位能给我一下那三个公式，急用
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16楼2014-05-24 12:28:49
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kitty倩

新虫 (初入文坛)
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引用回帖:
7楼: Originally posted by 柠檬大虫 at 2012-05-08 20:33:59
萃取的步骤是一样的，可是就是计算的时候遇到麻烦了，不知道应该怎样算，毕竟书里用的是375ml来溶解9克茶叶，可是我的发酵液茶叶含量的比例不是这样的。特别不明白的是书里面公式里的7.06,2.25是怎么来的。
    我 ...

楼主，我们做的相类似耶，我也很苦恼怎么测这三个色素。完全不理解那三个数值是什么意思。。
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17楼2016-01-13 16:41:17
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15955112022

新虫 (初入文坛)
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引用回帖:
4楼: Originally posted by liwa1987 at 2012-05-07 14:27:00
额，我测茶褐素里的茶褐素时也会出现含量超出100%的

我测的茶红素和褐素都大于1，你后面怎么处理呢？

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18楼2017-06-13 10:49:15
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15955112022

新虫 (初入文坛)
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5楼: Originally posted by lvaehp2005 at 2012-05-07 16:15:08
绿茶中基本上是不含有茶黄素的  如果你想确定容易中茶黄素的含量 还是用HPLC分析下吧 一般是4种单体为主

还有我不清楚你的试验目的是什么

如果前处理没有按照那本书上做的话 后面的数据很难分析了

我用的茶叶是经过冷冻干燥，至恒重的。但是测出来的茶红素和茶褐素都大于100％，反复测了四次，都是一样的结果，公式还有别的理解吗？

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19楼2017-06-13 10:54:32
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