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xinmor

至尊木虫 (职业作家)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
562637319: 金币+5, 博学EPI+1, ★★★很有帮助, 谢谢 2012-04-27 20:00:52

海藻酸钠是一种线性高分子，有三个链段通过糖苷键连接而成，分子每个结构单元中有两个仲羟基，这些仲羟基都具有醇羟基的反应性能。
二价阳离子使海藻酸钠交联凝胶，凝胶化和交联主要通过古罗糖酸的钠离子与二价阳离子交换而得。二价钙离子在羧基部位进行离子取代，另一侧链海藻酸也可与钙离子相连，从而形成交联，在此钙离子与两条海藻酸钠键相连。
我觉得海藻酸钠是一个长链分子，其中古罗糖酸的链节占多少的比例，应该就是可以与二价离子作用的比例。