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至尊木虫 (文学泰斗)

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[交流] 茶叶农药残留虽无近忧却有远虑

茶叶农药残留虽无近忧却有远虑
中国疾控中心中毒控制中心研究员丁茂柏
发布日期：2012-04-23　来源：健康报　　
　
　　日前，有媒体报道，一项绿色环保组织发布的报告称，在九家知名茶庄里随机抽取的绿茶、茉莉花茶、铁观音等不同种类18个茶叶样品均检出农药残留。

　　“涉案”农药有哪些危害

　　此次报告中提到的品种包括灭多威、硫丹及氰戊菊酯等杀虫剂及多菌灵和苯菌灵、腈菌唑和和氟硅唑等杀菌剂。这些农药对健康有什么危害？会不会影响生育能力、胎儿发育呢？

　　灭多威  又称乙肪威或甲氨叉威，是一种广谱性氨基甲酸酯类杀虫剂，为白色固体。国际上多允许本品以湿性粉剂应用于棉花、烟草、果树、蔬菜，以防治蚜虫、蛾、地老虎等害虫。

　　氰戊菊酯  又名杀灭菊酯、速灭杀丁。为褐色黏稠液体，属中等毒性杀虫剂，对兔皮肤有轻度刺激，对眼睛有中度刺激，但未发现对实验动物有致突变、致畸和致癌作用。

　　硫丹  是一种结构复杂的双羟甲基亚硫酸酯，为两种异构体的棕色结晶混合物。硫丹是一个极具争议的农药。由于其剧毒性、生物蓄积性和内分泌干扰素作用，已经在50多个国家被禁止使用，包括欧盟、亚洲和西非一些国家，但它仍然广泛应用于许多其他国家，包括印度、巴西和澳大利亚。由于硫丹对环境的威胁，正在考虑将其纳入斯德哥尔摩公约，禁止在全球使用和制造。

　　多菌灵与苯菌灵  多菌灵为一种氨基甲酸甲酯类高效低毒内吸性杀菌剂，有内吸治疗和保护作用。美国执行的食品中残留标准为0.08mg/kg。苯菌灵为内吸性杀菌剂，在植物体内代谢为多菌灵。毒性与多菌灵基本相同。

　　从上述数据中不难看出，除硫丹外，大多数检测出的农药都是允许使用的。上述农药毒性较低，对人健康影响较小，而且未见到出现影响动物生育能力、胎儿发育的实验报告。根据WHO发布的资料，有的还有明确的每日可允许摄入剂量，如上述农药毒性相对较大的氰戊菊酯每日允许摄入剂量可达0.06mg/kg。

　　茶叶农药残留量是关键

　　茶叶中有农药残留是个老生常谈的话题。而农药残留不是问题，残留量多少才是问题。按说农药残留标准的超标问题，用数据来检查是一目了然的。凡是禁用农药的允许残留量均应为零，用专业术语来讲就是应低于仪器最低可测出值。目前大多数农药的最低可测出值（LOD）为10ppb，或者说0.01mg/kg。欧盟茶叶农药残留标准90%以上是0.01mg/kg。

　　最大的远期危害是环境污染

　　虽然很多农药毒性很低，不能对人直接造成急性毒害，但它们常常是高环境残存物质。以硫丹为例，硫丹在水中的半减期长达150天，不仅能够以水为媒介进入植物体内，而且进入后可长期以有机氯化合物的形态长期存留在脂溶性组织中。硫丹的蒸气压力很低，还能够以蒸气的形态在空气中长期漂移并在其他水域降落污染附近土壤。我国使用硫丹历史尚短，但已给各地土壤污染带来严重后果。这次绿色环保组织发布的调查报告涉及的茶叶已经受到十余种农药的污染，而这仅仅是环境污染的冰山一角。

链接地址：http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=290118&cat=09L

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