24小时热门版块排行榜

>论坛更新日志 (3701)
>文献求助 (346)
>虫友互识 (288)
>导师招生 (274)
>博后之家 (139)
>硕博家园 (138)
>休闲灌水 (136)
>论文投稿 (109)
>考博 (108)
>基金申请 (81)
>教师之家 (48)
>招聘信息布告栏 (47)
>考研 (40)
>公派出国 (39)
>绿色求助(高悬赏) (32)
>找工作 (29)

返回列表

本帖产生 1 个翻译EPI ，点击这里进行查看

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

xzx8066

木虫 (正式写手)

翻译EPI: 29
应助: 0 (幼儿园)
金币: 2623.7
红花: 2
帖子: 434
在线: 89.1小时
虫号: 1350357
注册: 2011-07-19
性别: GG
专业: 脑、脊髓、周围神经损伤及

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
一北向路: 金币+30, 翻译EPI+1, ★★★★★最佳答案, 谢谢 2012-04-19 08:37:06

辐射对新鲜芹菜维生素C的影响如图3所示。4℃储存受辐射和未受辐射的鲜切芹菜，其维生素C价值随着储存时间的延长均逐渐减少；但是4℃储存3-6天时，未照射的鲜切芹菜维生素C比受辐射的鲜切芹菜低15％；尽管如此，储存第9天，所有芹菜维生素C水平均相同。这表明辐射能够减少鲜切芹菜维生素C的丢失，辐射作用后第6天时鲜切芹菜具有很好的营养价值。另一方面，由于与氧气接触面积增加，芹菜切开后维生素C会大量流失。
可溶性固形物（SS）由蛋白质、糖和可溶性酸组成。因此，我们进一步研究了辐射对鲜切芹菜糖含量的影响。
鲜切芹菜中SS在储存3天内逐渐增加，然后随存放时间延长逐渐下降。然而，受辐射的鲜切芹菜中SS高于未受辐射的鲜切芹菜；而且辐射剂量为1.0 kGy时，SS含量最高。所有这些结果表明受辐射的芹菜所消耗的SS比未受辐射的芹菜少。这是因为辐射可以降低芹菜呼吸频率（图4）。结果，低剂量辐射减少鲜切芹菜糖的总消耗量，激活其降解代谢。SS含量高表明受辐射的鲜切芹菜具有很好的营养价值。

赞一下

回复此楼

2楼2012-04-18 22:44:00

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

相关版块跳转我要订阅楼主一北向路的主题更新

返回列表