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pangaiying

木虫 (著名写手)

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[交流] 一次性筷子有多毒

自从“3.15”曝光了湖南省怀化市筷子生产地的“白筷子”是工业原料煮出来的；近日，广西柳州市融安县查获3家涉嫌违规使用工业硫磺、工业石蜡和滑石等有害物质生产一次性筷子的企业。筷子这个关乎着我们日常饮食的关键用具，其卫生安全问题再次成为人们关注的热点。

“白筷子”是工业原料煮出来

《韩非子·喻老》称筷为“箸”，这也佐证筷最初是以木竹为材质。因北方多木，而南方多竹，我们祖先便就地取材，故竹木是我国最原始的箸之原料。然而通常的竹木并没有我们看到的那样白净光滑。为了使制成的筷子更加美观，“聪明的”人类学会了使用化工原料。这其中包括用工业硫磺熏制，硫磺熏筷子一方面使筷子更白，另一方面防止它发霉。工业硫磺，属化工原料，在熏蒸过程中会产生二氧化硫残留，而他们熏筷子的过程要有两天。熏过硫磺之后，再经过对毛坯进行削制，筷子就成型了。为了使筷子手感更光滑，还得进行抛光，通常是用石蜡抛光，之后筷子就被放进一个个装过化肥的袋子里等待出厂。

此外，一些已经发霉变质的黑筷子，经过进一步加工处理，也就是双氧水漂白之后。又会像新的筷子一样白净，最终和熏制抛光过的筷子一起被销售。工业双氧水，具有很强的腐蚀性和漂白作用。经过工业双氧水煮过的黑筷子果然变白了，为了使双氧水发挥更大的功效，有的人还要再添加另外一种化学原料——无水焦磷酸钠。据了解用工业双氧水将发霉变质的筷子煮白了再卖，已经成了行业内公开的秘密。经过这些化工原料的加工处理，一次性筷子上会产生多种化学残留，长期摄入这些化学残留会对人体健康造成危害。

早在2005年，国家质检总局、国家标准委就已经联合出台了一次性筷子的国家标准，在食品添加剂的使用中，只有二氧化硫被允许有一定残留，且具体残留量有着严格的限制，但这一标准早已被这些厂家抛在脑后。连厂家自己也承认，“现在的一次性筷子大多数都会有残留物超标的情况”而这样的“卫生筷子其实是很不卫生的”。筷子就这样从厂家到了批发商手里，有的经过包装被批发到了全国各地，最后进入中小型餐厅，有的则被批发到一些加工厂做成一次性餐具。就这样，没有任何人进行消毒处理的一次性筷子，最终以消毒餐具的面目出现在我们面前。

工业硫磺

工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料，广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等，呈黄色或者淡黄色。由于硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，而二氧化硫具有漂白作用，所以不法商贩主要利用硫磺熏蒸来漂白或增白食品；同时硫磺又有杀菌作用，故其可被用来防止食品腐败，延长保质期。

虽然从毒理学上来说，硫磺属低毒危化品，但其蒸汽及硫磺燃烧后发生的二氧化硫对人体有剧毒。它与卤素、金属粉末等接触后会发生剧烈反应。硫磺为不良导体，在储运过程中易产生静电荷，可导致硫尘起火。粉尘或蒸汽与空气或氧化剂混合后就会形成爆炸性混合物。硫与氧结合生成二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌物质。生产加工期间，工人如吸入高浓度二氧化硫可引起喉、肺、声带水肿或痉挛，表现为说话能力下降、吞咽困难、憋气等。此外二氧化硫遇水后会变成亚硫酸。亚硫酸进入食品，不仅破坏食品中的维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。游离的亚硫酸对人的胃肠还有刺激作用。而硫磺里面的铅、砷、硫会对人的肝脏或肾脏也会造成严重的破坏。如果熏蒸食品使用的是工业用硫，人食用后还会发生更严重的中毒。

　　长期食用工业硫磺处理的食物，有致癌危险!!!(通常市场上用硫磺处理过的食物大多使用工业硫磺，价格低廉)

工业石蜡

工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物。此外，人体摄入石蜡后，还会造成腹泻等肠胃疾病。目前部分火锅底料、油料、方便粉丝和一些劣质桶装方便面（桶壁）中含有此类物质，甚至一些方便筷和纸杯中也能发现工业石蜡的存在。

无水焦磷酸钠

焦磷酸钠无水物为粉末，溶于水，不溶于醇，水溶液为碱性。在空气中易吸收水分而潮解。电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络台物。毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。印染工业用作印染、精漂时的助剂。日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。水处理中作为软水剂。机械加工中作为除锈剂。化工生产中用作分散剂和乳化剂。还可用于水处理剂、石油钻探等方面，在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。Adl 0～70 mg/kg(以总磷计)。按我国GB 2760—86规定作为品质改良剂时最大使用量1.0g/kg。复合磷酸盐使用时，以磷酸盐总计：罐头肉制品不得超过1.0 g/kg，炼乳不得超过0.5 g/kg。

工业双氧水

工业用是35%左右双氧水，主要用于漂白,作强氧化剂,脱氯剂,燃料等。吸入双氧水蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性。眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。双氧水的为：LD50 4060mg/kg(大鼠经皮)；LD50 2000mg/m3，4小时(大鼠吸入)，另外具有致突变性以及疑似致癌性。

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