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【电子书名】中国8大菜系介绍及其它 [pdf][2.45mb]
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[本书名称]:中国8大菜系介绍及其它 [本书格式]:pdf [本书大小]:2.45MB [上传日期]:2007-02-17 [下载网址]:http://www.rogepost.com/n/0723037224 [内容简介]: 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。 |
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