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LauQ

金虫 (小有名气)

[求助] 食用油冷榨

求教各位高手,食用油冷榨的温度界限是多少?还有折光指数可以用来反应食用油在储存过程中的稳定性变化吗?不甚感激~
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
我只知道芝麻油冷榨是60摄氏度左右。稳定性变化一般用酸价、过氧化值等。折光指数不清楚啊。
每天进步一点点
2楼2012-03-20 23:38:56
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