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jjwang8001金虫 (正式写手)
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饮茶小常识（原创）
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研究表明，茶叶中含有320多种（类）化学成分，其中比较重要的有茶多酚、咖啡碱、茶碱、可可碱、维生素、叶绿素、挥发油、蛋白质、糖类、果胶、氨基酸和茶氨酸等。茶的色泽、香气和滋味则是茶叶中所存在的化学物质综合配比的结果。由于制作方法的不同，茶叶中各种成分的配比也不相同，因而形成不同品味的茶叶。茶叶可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶六大类，并且根据产地的不同，又可分为其它种类。 秋季睡眠饮茶忌 忌睡前饮茶 茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，引起兴奋，睡前饮过浓茶会因之而难以入睡，同时，饮用过多的茶会使夜间尿频，影响睡眠。 怎样饮茶更相宜 泡茶宜用“中汤”冲泡，而不宜用滚沸的“老汤”冲泡，也不宜将茶叶放于水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温100℃以上时就会受到破坏，茶单宁和咖啡碱在水温70℃时也会溶出。所以，水温过高，不仅维生素损失大，有害物质析出多，而且还会产生苦涩味。 饮茶可影响药效 茶叶中含有大量的咖啡碱、茶碱、鞣酸、硅酸、单宁酸和矿物质等，这些成分可与口服的药物发生理化反应，干扰和对抗药物的作用，从而影响药物的吸收，降低药效。 小孩饮茶对健康有好处 一般家长都不敢给孩子饮茶，认为茶的刺激性大，怕伤孩子的脾胃。其实，这种担心是多余的。茶叶中含有儿童生长发育所需的酚类衍生物、咖啡碱、维生索、蛋白质、糖类和芳香物质，还含有锌、氟等对儿童发育有益的微量元素。只要合理饮用，茶水对儿童健康同样有益 1杯茶最多泡3次 用沸水冲泡茶叶．第一次能溶出可溶物总量的55％左右：第二次冲泡约为30％：第三次冲泡为10％左右：第4次；中泡只有1％～3％。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看．第一次冲泡时有80％被浸出。第2次冲泡时浸出率达到95％以上茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。因此．有学者指出．茶叶经过多次冲泡会使一些难溶性有害物质逐渐被浸出。 泡茶时间有讲究 助消化、解腻滞：沸水泡茶5分钟左右可将咖啡碱、芳香挥发油全部溶解出，饮时可起到促进胃肠消化液分泌作用。如果泡茶过久，茶多酚溶出增多，反而会妨碍对蛋白质的消化吸收。 写个帖子不容易啊，帮忙顶一下吧，我最讨厌那些逼人回帖的人了，看着好的帮忙顶一下吧 我是学茶学的，知道喝茶可以预防日晒使皮肤变黑，没听说过会使皮肤变暗啊 [ Last edited by jjwang8001 on 2007-9-11 at 12:55 ] |
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