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生活中的化学
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【分享】生活中的化学 1、铜器发暗怎么办 铜器在空气中置久会“生锈”。铜在潮湿的空气中会被氧化成黑色的氧化铜，铜器 表面的氧化铜继续与空气中的二氧化碳作用，生成一层绿色的碱式碳酸铜CuCO3·Cu(OH) 2。另外，铜也会与空气中的硫化氢发生作用，生成黑色的硫化铜。用蘸浓氨水的棉花擦 洗发暗的铜器的表面，就立刻会发亮。因为用浓氨水擦洗铜器的表面，氧化铜、碱式碳 酸铜和硫化铜都会转变成可溶性的铜氨络合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的 污物转化为可溶性的醋酸铜，但这效果不如前者好，洗后再用清水洗净铜器，铜器就又 亮了。 2、银器发暗怎么办 银器发暗跟铜器发暗原理差不多，是因为银和空气中的硫化氢作用生成黑色的硫化 银（Ag2S）的结果。欲使银器变亮，须用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和铝片放在一 起，放入碳酸钠溶液中煮，到银器恢复银白色，取出银器，用水洗净后可看到光亮如新 的银器表面。反应的化学方程式如下： 2Al + 3 Ag2S + 6 H2O=6 Ag + 2 Al(OH)3 + 3 H2S 3、塑料和有机玻璃的粘合剂 塑料制品常出现在日常生活中，遇到塑料制品损伤，怎么办？通常的塑料制品有二 类，一类是聚氯乙烯做的，这类较硬较脆，另一类是聚乙烯做的，产品较软。有机玻璃 是由甲基丙烯酸甲酯聚合而成的。聚氯乙烯最好的溶剂是四氢呋喃。有机玻璃的溶剂可 用三氯甲烷（氯仿），二氯乙烷和丙酮。粘合时，可以直接用这些溶剂把塑料或有机玻 璃粘合起来，或者把少量的塑料或有机玻璃溶于溶剂中，作成粘合剂，效果更佳。 4、石灰涂墙的学问 化石灰时，冷水会变热，石灰涂墙后，很不容易干，而石灰墙越来越硬，越来越白 ，为什么？化石灰时，生石灰遇水生成熟石灰，该反应是放热反应，因此冷水会变热。 而石灰涂墙很不容易干是因为熟石灰[氢氧化钙]与空气中的二氧化碳反应，生成碳酸钙 和水。空气中的二氧化碳少，反应慢，此外，水的生成也使墙壁更不容易干了。涂墙时 石灰浆是氢氧化钙，质较软，与二氧化碳反应后生成的碳酸钙较坚硬，洁白，因此当氢 氧化钙全变为碳酸钙后，就硬了，白了。 5、墨水为什么会沉淀 墨水是一种胶体。当墨水瓶盖未盖好时，随着水分蒸发，墨水变浓，色素胶粒易挤 在一起，由于它们之间的水层变薄了，因此胶粒就会结合成大粒子而沉淀。另外，不同 牌号的墨水混合也会导致墨水沉淀。因为制造时为使胶粒稳定，都让它带电，而不同方 法制出的墨水其胶粒所带的电荷可能相同，也可能不同。当胶粒带不同电荷的墨水混合 时，电荷因中和而消失，胶粒就变不稳定因而发生沉淀，知道这点，换用别种牌号的墨 水时，最好将钢笔用清水洗净。此外，过冷、过热也会使墨水中有胶体溶液破坏，而导 致沉淀。因此冬天将墨水放在窗口，平时不应将墨水放在高温的地方。 6、明矾为什么能用来净水？ 我们的祖先早就用明矾来净水。明矾处理后的水能除去70---90%的悬浮物和细菌。 水中悬浮物中有许多微小的胶体粒子，泥胶粒能吸附阴离子，带负电，水中加放明 矾后，有正三价的铝离子中和了泥砂胶粒的负电荷，因此使它变不稳定，沉淀下来，水 就变清了。 7、“水垢”的来源和除法 用久的水壶，锅炉壁上有一层灰黄色的沉淀物，它从何而来呢？我们知道，水中溶 有许多无机盐类如碳酸氢钙、碳酸氢镁和少量硫酸钙、氯化钙之类的钙、镁盐类。加热 时，碳酸氢盐易分解生成二氧化碳和碳酸盐，二氧化碳逸散到空气中，而碳酸钙难溶于 水、碳酸镁微溶于水，于是便沉淀下来，用久的水壶、锅炉内于是有了“水垢”。“水 垢”导热性很差，用含“水垢”的水壶、锅炉烧水会造成能源的浪费，对工厂锅炉来说 ，“水垢”积厚时，会自动剥落一部分下来，各部分受热不均匀还会引起爆炸。欲除去 “水垢”，可用很稀的盐酸和醋酸刷洗，然后立即倒掉酸液，并用清水洗净。 8、甘油的润肤作用绝对吗？ 大家知道，珍珠霜中含有甘油，甘油的作用是吸收空气中的水份，使皮肤保持湿润 ，那么，纯甘油能否直接涂到皮肤上来润肤呢？不行，因为纯甘油若直接涂在皮肤上， 它除了能吸取空气中的水分外，还将皮肤组织中的水份也吸出来，强果会使皮肤更加干 燥甚至灼伤。因此买甘油时，一定要先问清是纯甘油还是含水甘油，若是纯甘油尚须加 入20%的水才能用以润肤。 9、铁刀削水果后为什么会变黑？ 水果中或多或少都会含有一种有机化合物鞣酸，鞣酸遇上铁质或其它重金属以后， 就会发生化学反应生成黑色的难溶于水的鞣酸铁或其它鞣酸盐，于是刀与水果接触过的 地方就变黑了。少量鞣酸盐对人类无害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因为 鞣酸铁不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污渍除去，应用稀草酸溶 液擦拭，后用水洗，才会干净。 10、煎药的学问 煎药应该用瓦罐或陶瓷罐，而不能用铁锅、铝锅等金属锅，为什么？首先，瓦罐传 热较慢，可以让有效成分在药液熬干之前熬出，另外，也是为避免药物中的成分与金属 锅发生反应，产生毒素或降低药效，还会腐蚀锅。煎药时还有一学问，就是采用淡水。 因为水中若含有较多的盐分和钙、镁等离子，水中的盐分会跟中药成分反应生成不溶于 水的盐类，而用淡水，就可减少这二者带来的损失了。 11、熬猪油为什么要加点水 加水熬出的猪油比不加水熬出的猪油更香、更白嫩。这是因为不加水熬猪油时，温 度很快上升，未等猪油全熬出，油已沸了。再继续熬时，猪油就会分解，发出刺激性臭 味，即油烟味。另外，肥肉外壳硬化，阻止内部猪油继续熬出。高温下，使猪油具有独 特香味的芳香味的物质逸出，冷后香味也就逊色了。而先加些水再熬猪油，水先沸腾气 化，保持锅的温度在其沸点左右，也就不会有上述缺点了。 12、网冻的秘密 肉汤隔夜后，就会凝成肉冻，肉冻置久或用筷搅动后，就会出水。再煮沸放冷，则 又凝成肉冻，这是为什么？鱼汤、肉汤会凝结，是因为肉中（特别是皮中）含有动物胶 的缘故，溶液中只要含有1—5%的动物胶或含0.2%的植物胶（如石花草），就会成“冻” ，这是因为高温下胶分子是分散的，当温度渐冷却到室温时，胶分子会彼此联结，生成 许多不规则的网眼，水被包在其中，于是就成冻的。成冻的内部胶分子继续凝结，网眼 更密，于是把一些水挤出来，搅动会破坏其网状结构，也会出水，不过煮沸后冷却，它 们又会成冻的。 13、为什么酒越陈越香 一般普通的酒，为什么埋藏了几年就变为美酒呢？白酒的主要成分是乙醇，把酒埋 在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O ，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽 为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越 香。 14、铅笔的标号是怎么分的 铅笔的笔芯是用石墨和粘土按一定比例混合制成的。“H”即英文“Hard”（硬）的 词头，代表粘土，用以表示铅笔芯的硬度。“H”前面的数字越大（如6H），铅笔芯就越 硬，也即笔芯中与石墨混合的粘土比例越大，写出的字越不明显，常用来复写。“B”是 英文“Black”（黑）的词头，代表石墨，用以表示铅笔芯质软的情和写字的明显程度。 以“6B”为最软，字迹最黑，常用以绘画，普通铅笔标号则一般为“HB”。考试时用来 涂答题卡的铅笔标号一般为“2B”。 15、俗话说：“良药苦口”，有什么根据 许多中药中含有某些味道很苦的有效成分，如黄连含黄连碱，麻黄含麻黄碱等，因 此才有“良药苦口”的俗语。 16、不慎打碎体温计，如何处理 体温计里装的一般是水银，不慎打碎体温计，水银外漏，洒落的水银就会散布到地 面上，空气中，引起环境污染，继而危害人体健康。因此体温计打碎后，应妥善处理洒 落的水银，可先用吸管吸取颗粒较大的水银，后在剩余水银的细粒上撒些硫磺粉末，水 银和硫磺反应生成不易挥发的硫化汞，减少了危害。 17、为什么不能用茶水服药 服药通常是用温开水送服的，为何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它会和药物中的 多种成分发生作用，从而使药效降低以至失效，如贫血病人服用铁剂会同鞣酸反应生成 难以被人体吸收的鞣酸铁。 18、为什么抗菌素类的药物宜在饭后服用 抗菌素药类大部分是胺类化合物，人空腹服用后药物易被胃中胃酸分解，既降低药 效，又对胃壁产生较大的刺激作用。而饭后服用药物，由于胃酸被食物冲淡，药物就不 会被胃酸分解，因此抗菌素药物一般在饭后服用。 19、绘制装饰图案用的“金粉”、“银粉”是用什么做的？ “金粉”是用黄铜（铜锌合金）制成的。将黄铜片和少量润滑剂经过碾碎和抛光就 制成“金粉”，“金粉”广泛用于油漆和油墨中。 “银粉”是用价格便宜且和银一样有银白色光泽的铝制成的，铝粉质量轻，在空气 中很稳定，反射光能力强。制铝粉有两种方法：一种将纯铝薄片同少量润滑剂混合后用 机械碾碎；另一种是将纯铝加热熔融成液体，后喷雾成微细的铝粉。 20、为什么放久的红糖会发酸，放久的白糖会变黄？ 红糖放久后，逐渐吸收空气中的水气，使糖中的乳酸菌大量繁殖，随着乳酸菌的增 多，红糖中的主要成分蔗糖逐渐转化成葡萄糖和乳糖，进而产生乳酸，日子久了，乳酸 越来越多，红糖就产生酸味。 白糖在生产过程中为增加其洁白程度，有经过硫漂白工序，即在糖洁中通入二氧化 硫使糖汁中色素还原脱色。用这种方法脱色不够稳定，放久的白糖，长期同空气接触， 被还原脱色的色素又会被空气中的氧氧化而重现颜色，因此白糖久置会变黄。 21、为什么塑料桶不宜长期存放食油？ 塑料的原料是合成树脂，制用过程中添加增塑剂和稳定剂，这些添加剂是有毒的， 且易溶于食油中，使食油变色、变质，不仅不适宜食用，还会缩短塑料制品的寿命，所 以不要用塑料桶存放食油。 22、变色眼镜为什么会变色？ 变色眼镜的镜片是用“光致变色”玻璃制成的，这种玻璃在制造过程中，掺进了微 量光敏感的物质，如氯化银、溴化银等。还掺进了极微量的敏化剂，如氧化铜等，敏化 剂的作用是使玻璃对光线更加敏感。 在变色眼镜的玻璃里，卤化银在阳光照射下分解，产生许多黑色的银的微粒，均匀 分散在镜片中，镜片就变黑了。当回到光线较弱之处，在氧化铜的催化作用下，银和卤 素重新化合生成卤化银，于是颜色又变浅了。 [ Last edited by kdzwj on 2007-3-20 at 21:07 ] |
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