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薏苡仁的功用
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| 薏苡仁为禾本科植物薏苡的种仁, 是一年或多年生草本植物, 多生于屋旁、荒野、河边、溪间或阴湿山谷中。全国大部地区均有分布, 一般多为栽培品, 其根、叶可供药用。根据国内众多的中医药文献记载, 薏苡仁有显著的美容保健医疗功效, 可健脾、利湿、排脓、舒筋、止泄、抗肿瘤等。据国内营养学家科学测定, 薏苡仁含有多种人体必需的营养素, 其种仁含蛋白质16.2%, 脂肪4.65%, 碳水化合物79.17%,少量B族维生素、氨基酸等, 其丰富的营养成分均是人体所必需的。薏苡仁作为保健食品, 通常是熬薏米粥喝。健康人常食之, 能增强食欲, 防病健身。冬令取薏米50克, 入锅中和红枣、江米熬成粥后, 加少许白糖食用, 是大众化软糯清香的上乘滋补佳品之一; 盛夏时节, 烈日炎炎, 此时, 取少量的薏米、绿豆、红枣同入锅内煮成汤后, 加少许白糖服用, 是理想的解暑饮料, 具有健脾除湿之功效。上述食物春秋时节也可食用。用薏苡仁与山药熬成粥食用, 有健脾止泄、补气益阴之医疗功效, 适宜辅助治疗糖尿病。经常饮用薏苡仁茶有益于滋养身体或是美容, 方法是把去掉皮的薏苡仁炒好, 用开水沏当茶饮,对于粗糙的皮肤、蛇皮、雀斑、疙瘩、皲裂等很有效。 |
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