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推荐新菜“南乳丁香排骨”
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原料：南乳汁（没有可以用玫瑰腐乳的汁代替）100ml 排骨（肋排） 500g 丁香（没有可以不放） 5粒（不可多放） 辅料：油 料酒 2汤匙 糖 50g 盐 1茶匙 鸡精 1茶匙  我买了750g排骨（也就是一斤半啦）所以，原辅料的分量按比例放大。^_^大家也可以 根据自己家的口味调节。中餐不要求精确计量的。完全看你个人喜好哈。 做法： 1、排骨汆水，去处浮沫和血水。捞出沥干水分。 2、锅中多放些油，放入沥干的排骨煎炸。煎炸至两面都变色以后，出锅。 3、倒出锅中多余的油，只留一部分底油。 4、油重新烧热以后，倒入排骨。加入料酒，盐糖，鸡精。倒入南乳汁。并加适量清水。加 盖中火炖煮。 5、大概半个小时左右，收汤。汤汁变得浓稠。即可盛盘出锅。 特点：浓香可口。回味无穷～～～娃哈哈 南乳汁的味道很特别，和腐乳汁的味道还是有点区别的。所以，不喜欢吃腐乳的虫虫应该也是可以接受的。 大家可以实践下下。  出锅盛盘咯～～   |
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2楼2007-03-16 22:49:00
hyyws
木虫 (正式写手)
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3楼2007-03-24 21:12:50
