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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 大豆磷脂溶解性
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argon8436

木虫 (小有名气)

[求助] 大豆磷脂溶解性

小弟请问，大豆磷脂除了可以溶解在大豆油中，还能溶解在什么食用油中呢？加亚麻酸乙酯的作用是什么呢？谢谢！
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1楼2012-03-01 22:48:46
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
argon8436: 金币+5, ★★★很有帮助 2012-03-16 08:47:11
引用回帖:
3楼: Originally posted by majiaona at 2012-03-15 18:54:18:
各种植物油中都含有磷脂，特别是未经精炼的毛油。磷脂在油中都是可溶的。不知道加亚麻酸乙酯是想达到什么目的

应该是做大豆磷脂的分散剂
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每天进步一点点
4楼2012-03-15 18:59:18
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魔术

金虫 (知名作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
argon8436(金币+5): ★★★很有帮助 2012-03-03 10:35:09
很多种植物油脂里都是含有磷脂的，所以理论上来说，应该其它油脂也是可以溶解磷脂的。
后面那个加的东西不知道什么作用。是不是一种中间体？？或者是作为另一种活性成分添加的呢？
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早知道工作后这么难找对象，在学校就该好好恋爱，并且不分手。所谓的谈一场不分手的恋爱是多么美好的事啊！
2楼2012-03-02 13:36:36
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majiaona

木虫 (著名写手)

小飞虫

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
各种植物油中都含有磷脂，特别是未经精炼的毛油。磷脂在油中都是可溶的。不知道加亚麻酸乙酯是想达到什么目的
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每天进步一点点
3楼2012-03-15 18:54:18
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mahuihui

新虫 (正式写手)
是不是磷脂加在大豆油里，就可以在水溶性培养基中扩散了
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vadv
5楼2012-12-14 16:30:00
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