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北京草包的饮食天下：沙锅居 砂锅白肉
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星期六，土豆回家参加劳动，草包溜了。不过在草包逃跑的路上，韩老师把电话敲了过来。韩老师要回武汉了，早就说一起聚聚，不过大家一直没凑上时间，两年共同战斗的情谊，还是一定要聚聚的！ 北京草包又约了几个人，有的人没事，答应赶过来，有的人有事，只好表示抱歉，实在是组织时间太仓促了。不过没关系，有几个是几个，一个没有就我们俩，是男人，怎么都能战斗。韩老师在西单一带活动，草包想了想，定了砂锅居。 到了砂锅居二楼，一打听包间就剩下一个贵宾包了，人均消费一百，包间费一百。虽然是韩老师请客，可也不能胡造，大厅吧。趁等人的时候，草包把凉菜点了。罗汉肚、芥末墩、桂花山药，外加一个凉点——豌豆黄。这招是星期五吃饭的时候学的，先来点点心，一是填了肚子，既便于喝酒，又可以少点菜，二是省得喝得醉醺醺以后忘了点，对不住客人。服务员推荐了水晶肘，说是拿过奖的菜，草包想一共就五个人，没必要了。 等凉菜好了，韩老师也就到了。大家坐定，互相推辞了一下，草包又承担了点热菜的工作。早就听说砂锅居的特色菜价格不贵，而价格贵的菜也不一定好吃。草包从菜单上从前往后捋。九转肥肠，爆三样，等到了大蒜猪肚时突然遭到了众人的抵制，“怎么全是这些啊？！”“换一个！换一个！”好好，按照同志们的要求进行了调整——溜腰花，还是这路货。本来还想要一个糟溜鱼片，但是来吃饭的人实在太少，只好作罢。砂锅是著名的砂锅白肉，外加了一个砂锅干贝冬瓜。主食是肉沫火烧。喝得就没什么可选的了，常温啤水，大量。 砂锅居的菜基本上中规中矩。九转肥肠今天的比前两天的好、楼上的比楼下的好，可能主要是主观臆断吧，但是今天吃得确实是比前两天的味道好，不齁、筋道，确实是店里的招牌菜。溜腰花、爆三样也不错，就是爆得有点黑乎乎的，吃到嘴里才知道是什么。砂锅下面有火，可以加汤，但是要看服务员忙不忙，要是客人不多，服务自是好商量，但如果客人多，服务员自然手忙脚乱顾不上了。席间，有个服务员还跑到桌边，给我们一众人等讲了讲砂锅居的历史，也算是普及教育了。 砂锅的白肉类似酸菜白肉，不沾料白嘴也可以吃，蘸料的话实在是太咸。干贝冬瓜，略微有点甜，味道不错，干贝和冬瓜煨的不软不硬，确实对了草包的口。肉末烧饼是精彩。小烧饼炕热，切成开口笑，塞入炒好的肉末，微咸甜，趁热吃最好。（前两天还吃了一个干炸丸子，虽然也是外焦里嫩，但是吃起来太干，口感不好。） 一干人吃得酒足饭饱，一共是305大元，起身开拔。韩老师很高兴，感慨自己在西单混了两年也没吃着这口，今天补上了也算是没白折腾，以后他再到北京，还要由北京草包负责接待安排，继续再接再厉，务必让他吃好。这没问题，韩老师是好人，草包一定要招呼好，何况作为交换，韩老师也表示一定安排好草包在武汉的早餐。 本文章引用通告地址(TrackBack Ping URL)为: http://post.blog.hexun.com/mm749 ... x?articleid=7710926 |
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