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北京俄国菜根据地
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俄国菜根据地 应该说，俄餐是我最喜欢吃的一中西餐菜系，它不如法餐带给人的那种视觉享受，但却以朴实无华的风格，以及特定的历史原因吸引了广大的中国食客．而我，一个没有经历过那个年代的年轻人，仅仅是因为它的美味便把我吸引了进去．下面是对在北京的一些俄罗斯餐厅的介绍．（其中也包括乌克兰餐厅） 大地西餐厅 说到西餐厅，人们总是会觉得菜价昂贵。大地西餐厅却突破了常规，一般来说人均消费只在四十到六十元之间。 火腿沙拉是这里的招牌菜之一，黄白的主色调再加上颜色各异的火腿、鸡蛋、土豆、黄瓜、胡萝卜，吃到嘴里有浓郁的咸鲜感觉。 这里还可吃到俄罗斯贵族美食黑鱼子酱。 罐焖牛肉的汤汁咸、酸、甜、微辣，牛肉软烂适口。这里的罐焖牛肉和别处吃过的还是有些不一样的，上面没有那层饼． 地址西城区西四南大街44号，大地西餐厅 人均消费：５０元 经典的“老莫”（莫斯科餐厅） 这家餐厅不用多介绍，大家一定都听说过，在无数的影视剧作品中都看到过这里． “老莫”内部布置得气势磅礴，进去后就如同进入俄罗斯皇宫贵族家一般。52年过去了，“老莫”一直是老知青们怀旧的场所，在八十年代或是更早的时候，也曾经是众多年轻人摆谱比阔的奢华地方。当年四九城的顽主们差不多也都经常光顾这里．但说实话，自从这里装修完之后，价格上去了，品质却下来了，只有个别的菜还保留着原来的味道． 特别推荐这里的红菜汤，颜色比其他地方要红亮很多，也更能勾起人的食欲。 除了红菜汤，一些传统菜如奶油烤鱼、首都沙拉等也保留了传统的特色。 地址北京展览馆西侧，莫斯科餐厅 人均消费：１５０左右 基辅罗斯餐厅 第一次走进来时，我有点不敢相信这么鼎鼎大名的餐厅竟是在地下。有些临时来的客人会以“吃完就走”为理由，坚持先暂时“占用”已经被别人订下的位子。 6点左右，歌唱表演开始了。功勋演员们来到每一个餐桌旁，轮流为大家演唱最动听的前苏联歌曲，很多老客人都激动得拍手鼓掌。他们唱的非常认真卖力，面部表情也极其到位． 这里的格瓦斯味道比别处要更刺激一些，味道浓烈。菜肴也十分美味。第涅伯河鱼汤端上来时，乍一看还以为是一碗清汤，其实里面料很丰富，一碗汤加上几片面包就能吃饱。 冷鳟鱼的鱼质鲜嫩，而且饱含海鲜的特有味道。此外，红菜汤、奶酪焗鲜蘑、乡村南瓜饭都是大众能适应的口味。 关于这里的演出还要说一声，如果你要是去那给朋友过生日，倘若肯花５０元，那些演员们就会围在你的桌旁，用中俄双语为你演唱生日快乐歌． 地址：海淀区翠微路普惠南里13号（水利部总医院对面） 人均消费：７０元左右 喀秋莎音乐餐厅 餐厅的墙上和舞台都是用真材实料的白桦木搭就，让您如同置身于茂盛的白桦林中。每天中午和晚上都有乌克兰演员现场演唱前苏联的经典歌曲。当初来这里就是因为这个餐厅的名字是我最喜欢的歌名． 这里的野菌浓汤是黑菌、口蘑按比例炒制以后加上黄油等一起熬制的，里面加了洋葱和香草，吃到嘴里滑溜溜的，喝完了要回味好一段时间。 咖喱椰香烤海鲈以腌制的鲈鱼、烤熟的土豆以及奶酪等做成，整个菜立体感强烈，而且荤素皆备。 人均消费50到60元。 地址：海淀区万柳中路15号社区生活馆5层(苏州桥西) 起士林 起士林在天津已经有103年的历史，以精美的俄罗斯宫廷菜见长。我和小穗的第一次西餐之旅就是从这里开始的，也算是我们梦开始的地方． 应该说，这里的罐闷牛肉一下子拉近了我与俄菜的距离，淳朴，实惠，是我对俄菜的第一印象，这或许和淳朴的俄罗斯人民一样．而且这儿的罐闷牛肉还别出心裁的给配一小碗米饭． 莫斯科烤鲈鱼用量实在，3个人吃一条鱼加些素菜就够了。整个菜品色泽金黄，边上的花纹错落有致，造型完美。 这里的甜品也同样造型精致，巧克力山德奶油量非常大，一个冰淇淋差不多够两个人吃了。 人均消费60到80元。 地址：南池子大街，贵宾楼向南200米路东 除了上述介绍的这几家外，还有很多的俄餐厅，但因为我没亲自去过，所以也不敢贸然的给大家介绍，下面呢，把名字和价位写出来，大家如果想去的可以做个参考： 小白桦西餐厅 人均：￥50－80 地址：西城区阜成门外大街24号京滨饭店1层 伏尔加西餐厅 人均：￥70 地址：西城区西直门外大街135号展览馆宾馆内(西直门桥往西路北) 梅地亚中心-玫瑰厅 人均：￥200 地 址：复兴路乙11号梅地亚大厦内军事博物馆(军事博物馆) 温莎堡西餐厅 其它 俄罗斯 人均：￥80－120 地 址：复兴路甲23号城乡贸易中心内推（这家小穗自己去过，没带我去！） 秋石西餐厅 人均：￥40－80 地 址：王府井大街金鱼胡同3号 老井俄菜 人均：￥50 地 址：东直门内西羊拐胡同 贝加尔西餐厅（西城店） 人均：￥80－120 地 址：西城区阜成门华联商厦西十字路口向北(阜成门华联商厦西十字路口向北100米) http://bbs.fantong.com/thread-40570-1-1.html |
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bobkim
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