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我有一个梦想

金虫 (职业作家)

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[交流] 6个让你生病的日常生活习惯

有人说家是心灵港湾，但是你知道吗，65%的感冒以及一半以上的食物源性疾病都是在家中发生的。从厨房到后院，普通家庭生活中，我们疏忽的一些细节和习惯可能影响家人的健康。
元旦归家的孩子们，帮父母来看一看你家是不是也有这些坏习惯吧！
清洁海绵不清洁
纽约大学兰戈恩医学中心临床微生物学和免疫诊断学的主任，《细菌的秘密生活》（The Secret Life of Germs）一书的作者，菲利普?提尔诺（Philip Tierno）博士说，家里最脏的地方通常是厨房。“这是因为我们在料理台上和水槽里处理动物尸体。”生肉可能带有包括大肠杆菌和沙门氏菌在内的病毒和细菌。
几乎所有家庭饭后都用一样东西清理厨房料理台和桌子：清洁海绵。吸收了液体和乱七八糟的东西，海绵大多带有大肠杆菌和粪便细菌，还有其它微生物。“海绵和抹布一样，都是厨房里最脏的东西。”提尔诺博士说。
讽刺的是，你越想用清洁海绵把厨房料理台擦干净，细菌就扩散得越多。提尔诺博士解释说：“放着清洁海绵不管它，上面就会渐渐充满数百万细菌，你可能会因此生病；而且它还会成为别的微生物的聚集地，让你的冰箱和其它厨房电器跟料理台交叉污染。”
解决办法：提尔诺博士建议，在使用海绵擦洗时，先将它浸泡在漂白粉水溶液中。“这是能买到的最好也是最便宜的消毒方式，这样，每准备好一顿饭后就能用海绵安全地清洁料理台、切肉板、洗碗布，还能让清洁海绵更干净。”
此外，海绵用过之后在空气中晾干也是个好方法，干燥的环境下细菌不易滋生。另一种杀菌方式是每周用微波炉加热海绵一两分钟。“先在盘子里倒点水，再把海绵放进去，”提尔诺博士建议，“水会沸腾，热量均匀分布在海绵上，杀死细菌。“
吸尘器或许反复污染房间内的空气
传统吸尘器会把大颗粒灰尘清除，比如地上那些我们肉眼看得到的灰尘绒球。但是，细小的灰尘颗粒会穿过吸尘器的多孔真空袋，飘散到空气中。所以，用吸尘器清洁后，即使地面看起来很干净，实际上许多会加重过敏的灰尘还在。
一家环境卫生和工程公司（给人们提供环境顾问和技术服务）的首席科学家麦金托什解释说，每天用吸尘器清洁的习惯让灰尘飘扬到空气中，然后花几个小时从空中落回地面。
而这些高浓度的细小颗粒——宠物过敏原（皮屑、毛发）和室内灰尘——富集了很多有害物质：重金属铅、杀虫剂和其它化学物质。
解决办法：找个带有高效微粒空气过滤器（HEPA）的吸尘器吧。跟传统吸尘器不一样，HEPA过滤器能拦住小颗粒，防止它们反复污染室内空气。
枕头和褥子藏污纳垢
提尔诺博士说，一个成年人每小时平均脱落约150万皮肤细胞，即使什么都不做，每天也要排约0.95升的汗。皮肤细胞在枕头和褥子上聚集，尘螨在上面生长安居。
要是这对你来说还不算惊悚，提尔诺博士给出了更可怕的数据：5年，尘螨将占到枕头重量的10%；10年，头发、人体分泌物、真菌和孢子、细菌、化学物质、灰尘、线头、纤维、尘螨、昆虫肢体、各种微粒包括尘螨排泄物……这些东西会让床垫重量翻番。这些就是每天伴你入眠的东西，而它们会导致或加重过敏症状。
解决办法：用不可渗透的床罩把褥子、弹簧床垫和枕头遮盖起来。
“防敏床罩盖住褥子和枕头不让别的东西落在上面，能保护你。”提尔诺说。他还建议每周用热水（54℃-65℃）清洗床单。
室外空气不好，室内也许更糟
天气好的时候，我们都会打开窗户呼吸新鲜空气。但糟糕的城市空气质量、户外的季节性过敏原，让很多人觉得开窗户对健康不一定有好处。
不过，美国肺部学会最近的报告显示，60%的美国人呼吸着不健康的空气；同时指出，室内污染可能比室外污染更严重（编辑注：北京人民心理平衡了点没？）。
美国环保署（ Environmental Protection Agency ，EPA）将糟糕的室内空气质量列为美国第四大环境问题。细菌、真菌、霉菌、烟气、病毒、动物皮屑、尘螨还有花粉都是最常见的室内污染物。
解决办法：关窗，开空调。所有的空调系统都有过滤器，能保护机械设备，使它们不受灰尘污染。
“花粉和霉菌孢子能通过空调系统进入房间，同样也能通过导管出去。”麦金托什说。但是，和吸尘器一样，这些过滤器只能拦截较大的颗粒。“传统的过滤器只能吸附大点儿的东西，比如头发和蛛网。”麦金托什说，“能拦截微小可吸入颗粒的过滤器，对于清洁空气更有效。”
提尔诺博士也说，在卧室这么一个细菌滋生的地方，有效的空气净化系统还是挺有用的。
烤肉美味危害多
烤肉害处多多：烤制过程中会产生致癌物多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）。脂肪从烤肉上滴落到滚烫的烤架上时，遇到明火升腾起烟雾（PAHs）。所以，在带着焦痕的诱人烤肉上都有PAHs的踪迹。高温烹制肉类时都会产生杂环胺，家庭烹饪时也不例外。（详见：烤鸭和蔬菜中苯并芘超标。）
解决办法：美国癌症协会流行病学与监测研究名誉副主席医学博士迈克尔?杜恩（Michael Thun）说：“减少户外烹饪次数，用锡箔纸烹饪肉类，或者用微波炉也是不错的选择”。
杜恩建议，把肉包在锡箔纸里，在纸上扎几个小孔，既能让脂肪从小孔中流出去，又能减少脂肪遇明火化身为PAHs回到肉上。选用比较瘦的肉，先用微波炉加热一下，能避免吃到太多脂肪。有研究表明，将肉事先腌制能减少杂环胺的产生。
坐在电视机前也会伤害你的健康
坐在电视机前消磨时光是全民娱乐项目，但也是我们最不健康的行为之一，尤其是我们一面坐在电视机前，一面往嘴里塞高热量零食的时候——这个习惯特别不好。
杜恩博士说，当你在电视机发呆，你就已经准备蓄积热量了。“现在，超过1/3的美国人有肥胖症，还有1/3的人体重超标，另外还有1300万美国人患有病态肥胖。”
另外，杜恩博士指出，超重会增加患心脏病、癌症、关节炎和许多其它疾病的机率，这可是很大的健康风险。
解决办法：关掉电视，收起薯片袋子，出门散步吧！

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