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维生素Ｃ可防老年性白内障
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日本国立癌症中心津金昌一郎等人从１９９５年起跟踪调查了约３．５万人，他们生活在日本东北部的岩手县和秋田县、中部的长野县以及南部的冲绳县，年龄在４５岁至６４岁之间。跟踪调查５年后，研究人员将７６７名患上老年性白内障的人和其他人进行对比分析。分析结果表明，以日本人维生素Ｃ的平均摄取量（每天１１０毫克至１２０毫克）为基准值，摄取量是基准值两倍的男性，患老年性白内障的几率比摄取量仅为基准值一半的男性低３５％，而女性则要低４１％；罹患需要接受手术的严重老年性白内障的几率，不论性别都可降低至少３０％。 研究人员解释说，老年性白内障是人眼晶状体随年龄增长而部分或全部混浊的疾病。维生素Ｃ具有抗氧化作用，从而可以用来保护晶状体蛋白。欧美科学家此前曾发表过类似调查结果，但新研究首次确认维生素Ｃ也能帮助亚洲人预防老年性白内障。 通过饮食可摄取足够的维生素Ｃ，樱桃、猕猴桃、橘子、草莓和青椒等新鲜果蔬都富含维生素Ｃ。 |
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