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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 果汁的吸光度、透光率、色值
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曦姿love

新虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by mixi113 at 2012-02-15 14:23:37
1.果汁的吸光度是指该果汁（一般果汁是要进行稀释才进行测定，当然稀释度必须要明确；另外，必须进行光谱扫描）在最大吸收波长下的吸光度；
果汁的透光率是指该果汁（一般果汁是要进行稀释才进行测定，当然稀释度必 ...

你好，我想问下，（一）请问测定果汁色值，主要的意义是什么？测色值用他来表示什么的？
（二）对于枣汁的色值要怎么测定呢？
很是期待你的回复，现在急需要知道，希望可以帮帮忙，谢谢！！！
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11楼2015-11-24 18:36:40
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