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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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bradleyzhang

至尊木虫 (职业作家)

选矿工程师

[交流] 甑 糕 贾平凹

   
                       
  甑糕,用甑做出的糕也。甑为棕色,糕有枣亦为棕色,甑碗小而粗瓷,釉舟为棕色
,食之,色泽入目,合谐安心。
  做甑糕在四关:一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去
浮沫,沥水分。二装甑,先枣子,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后以枣收顶。
三火功,大火煮半晌,慢火煮晌。四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为
从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内。
  吃甑糕易上瘾。有一作家,黎明七点跑步,八点赴甑糕摊吃三碗,返回关门写作至
下午四点方停歇,数年一贯,写书十年,体壮发黑眼不近视。
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入此业20年多,历经百战
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stonexxx_2000

铁杆木虫 (著名写手)

 好喜欢吃,去西安两次,每次都专门走很远的路到广济街上去吃!
不好意思,请教一下“甑”字怎么读?
2楼2007-03-05 17:01:07
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