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1.食品科学 www.chnfood.cn chnfood@chnfood.cn 六个月给定稿 编辑部010-88389456-57（58） .稿件（附软盘或电子邮件）要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺，简练。 2.稿件要求6000字以内，须有中图分类号，文献标识码，第一作者简介，中、英文标题，并可做200字左右的中、英文文摘和3—8个关键词。 3.凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。 4.来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。 5.文稿中的参考文献不得超过40条，其格式请按如下规定表达： [期刊]主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码. [书籍]主要责任者.文献题名[文献类型标识].出版地:出版者,出版年.起止页码(任选). 附 文献类型标识 专著[M]、论文集[C]、报纸文章[N]、期刊文章[J]、学位论文[D]、报告[R]、标准[S]、专利[P] 6.来稿请注明详细地址和电话，便于通知联系。 7.电子信箱（E-mail）:chnfood@chnfood.cn 8.来稿请寄：100076 北京市南苑西红门路8号 《食品科学》编辑部 9.稿件查询电话：010-60256914/24/34/44/54转8002 ＝ Food science ／ 全国食品科技情报中心站，北京市食品研究所．— 北京 ：中国食品杂志社, 1980～ 月刊 CLC：TS2 ISSN 1002-6630 CN11-2206 2-439 M686主办单位：北京市食品研究所 中国食品杂志社 副 社 长：李桂玲 总编：张立方 主编：白建华 通信地址：北京市东四礼士胡同161号 邮政编码：100010 电话：010-65122460传真：010-65250601 Email信箱：SPKX@chinajournal.net.cn 北京市东总布胡同弘通巷3号（100005）编辑部电话：010-65122464 食品专业科技刊物。主要反映国内外食品科技领域研究和应用成果。设有基础研究、加工技术、营养卫生、分析检验、贮运包装、机械设备、烹饪研究以及介绍乡镇企业的栏目。读者对象为食品领域的科研、生产、卫生检验人员以及大专院校师生。继承《国外食品技术》（1980）。 由中国食品科学技术学会主办的《中国食品学报》，是国内唯一刊载食品科技学术论著的国家一级学术期刊，创办于1982年，2001年7月正式国内外公开发行。 2.《中国食品学报》，作为汇集我国优秀食品科技人才的中国食品科学技术学会的会刊，具有学术的权威性。 《中国食品学报》具有影响大、覆盖面广的特点。本刊在国内外发行的同时，还用于本学会对众多个人会员、高级会员、学生会员、外籍会员及团体会员的交流和联系。此外还用于与国际食品科学技术联盟（IUFoST），国外数十个食品学会和相关机构、组织进行交流，刊物的交换。 《中国食品学报》是食品工业界广大从事科研、教学、设计、生产的科技人员必备的参考工具，是食品科技人员了解国内外最新科技成果的最佳读物。 《中国食品学报》为季刊，每季度末月28日出版，大16开本，每期104页，年定价66元。读者可直接向本刊编辑部办理订阅手续。 《中国食品学报》是中国食品科学技术学会的会刊，国家一级学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装、机械、流通、检测、安全、综合利用、新产品等方面的科研成果、试验研究报告、专题研究论文，以及国内外食品消费动态、食品科技发展趋势等方面的综述。欢迎国内各地方食品学会、我学会所属各专业分会推荐优秀论文，欢迎我学会个人会员及国内食品相关行业的教学、科研、设计、生产单位的科技人员投稿。 来稿要求及注意事项： 1)、来稿应具先进性、科学性、准确性与实用性。要求资料真实、数据可靠、论点明确、结构严谨，文句精练。 2)、来稿受理的基本要求：（1）附第一作者单位的推荐信，注明稿件不涉及保密问题，无署名纠纷，无一稿两投或多投，获得基金资助的论文需注明基金名称及编号。（2）注明第一作者通讯地址、邮政编码、联系电话、传真、电子邮箱。如署名有外籍作者，应附其本人同意的书面材料。（3）用打印稿，一式两份，请自留底稿。（4）付稿件处理费60元。 自本刊收到符合以上要求的文稿之日起,一般2个月内发出处理意见，逾期可向编辑部查询。 3)、根据我国著作权法有关规定，来稿一律文责自负，本刊有权对来稿文字做适当修改，凡涉及原意的修改将征得作者同意，必要时需根据审稿人意见退还修改。 4)、来稿经审核录用后，按版面酌收版面费。请作者按录用通知规定的时间，将修改稿用Word软件录入并打印在A4纸上，将打印稿、软盘及版面费同时寄送编辑部。逾1个月不返回者视为自动退稿。 来稿刊出后酌致稿酬，并赠送第一作者当期刊物1册。 5)、稿件书写顺序：题目、作者姓名（限6人）、作者单位、摘要、关键词（3-5个）、正文、参考文献（以上均为中文）；英文题目、作者姓名、作者单位、摘要、关键词（以上均为英文）。在稿件首页左下方写明第一作者简介（姓名、性别、出生年份、学位、职称），若为基金资助论文，要注明基金项目及编号。 6)、稿件字数一般不超过5000字。研究类论文摘要请按目的、方法、结果、结论四部分撰写，中文摘要不超过400字，英文摘要可稍详细；综述采用报道性摘要。文中的图名、表名均以中、英文表达，用计算机软件制作，需刊载的照片必须清晰完整，且随文出现。 7)、稿件所用学术名词、名称、术语、计量单位名称及其符号应符合国家的有关规定和要求。 8)、参考文献请在文中引用处右上角加注方括号，按文中出现次序以数字表明。文献仅引用正式出版的刊物，内部发行资料不得列入。著录格式如下： （1）期刊：作者.题名.刊名，年，卷（期）：起止页码（外文文献可用原文） （2）专著、论文集、学位论文：作者.题名[文献类型标识].出版地：出版者，出版年.起止页码. 作者在三人以上者，则在第三作者之后加等.或et al. 来稿请寄：100833 北京市西城区阜成门外大街乙22号638室 《中国食品学报》编辑部 电话：（010）68396886 传真：（010）68396887 E-mail：spxb@163.com cifst@yahoo.com.cn 3.食品工业科技 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/ stfi@public.bta.net.cn 两个月回复 编辑部010-67215557-3026 ＝ Science and technology of food industry ／ 北京市食品工业研究所．— 北京 ：《食品工业科技》编辑部, 1979～ 双月刊 CLC：TS2主办单位：北京市食品工业研究所主 编：张铁鹰E-mail：SPKJ@chinajournal.net.cn ISSN 1002-0306 CN11-1759 2-399 北京市永定门外沙子口路70号（100075）编辑部电话：010-67215557-3026 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/ stfi@public.bta.net.cn 食品行业综合性科技期刊。报道食品工业科技领域的研究成果及技术应用成果，介绍技术革新和工艺改造方面的经验。读者对象为食品工业科研技术人员。 4.食品与发酵工业 http://spfx.chinajournal.net.cn ffeo@vip.sina.com 两个工作日给答复 编辑部010-64645559 ＝ Food and fermentation industries ／ 中国食品发酵工业研究所，全国食品与发酵工业信息中心．— 北京 ：该所, 1975～ 双月刊 CLC：TS2 ISSN 0253-990X CN11-1802 2-331 BM350 北京市朝阳区霄云路32号（100027）编辑部电话：010-64645559 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/spyfx 主办单位：中国食品发酵工业研究所 全食品与发酵工业信息中心主 编：朱庆裴国内刊号：CN11-1802/TS通信地址：北京朝阳区霄云路32号邮政编码：100027电 话：010 -64645559 E-mail：ffeo@163.net 食品工业专业性科技情报刊物。报道国内外食品与发酵工业领域最新科研成果、实用技术及发展趋势。主要有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论等栏目。读者对象为食品与发酵行业的有关人员。有英文目次。继承《科技情报》。 营养学报 ＝ Acta nutrimenta Sinica ／ 中国营养学会．— 天津 ：《营养学报》编辑部, 1956～ 季刊 CLC：R15，TS201.4 ISSN 0512-7955 CN12-1074 6-22 天津市大理道1号（300050）编辑部电话：022-84655402 ammsihem@.public.tpt.tj.cn 营养学专业期刊。主要刊载国内营养学方面的研究成果和阶段性成果, 包括食物化学、实验营养、实用营养、临床营养及其他有关食品和营养学研究的论文、简报、实验技术和科研动态。主要读者对象为营养学科研、教学和临床工作人员。有英文目次。 5.中国油脂 http://zyzz.chinaoils.cn ZYZZ@chinajournal.net.cn 29-8617441 8621360 ＝ China oils and fats ／ 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院．— 西安 ：《中国油脂》编辑部, 1986～ 双月刊 CLC：TS22 ISSN 1003-7969 CN61-1099 52-129 西安市西郊劳动北路56号（710082）编辑部电话：029-8617441 http://www.chinainfo.gov.cn/periodical/zgyz 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院主 编：刘世鹏国内刊号：CN61-1099/TS通信地址：中国陕西西安市劳动北路56号邮政编码：710082电 话：029-8617441 8621360 13609117561 E-mail： 专业科技期刊。发表油脂加工技术领域的科研和技术成果, 涉及油料蛋白及油脂精细化工、油脂化学与检验、制油设备、油脂精炼等方面, 辟有新技术、新工艺、油脂漫出、油脂精炼、生物工程及超临界技术、油脂化学与化工、油料蛋白信息等专栏。读者对象为油脂行业的有关人员。继承《油脂科技》（1979）。 《食品研究与开发》 来稿请寄：天津市南开区卫津南路36号《食品研究与开发》编辑部 邮编：300381 电话：(022)23015671 投稿电子邮箱：tjfood@126.com 投稿须知： 《食品研究与开发》是天津市食品研究所主办的科技学术期刊。全年6期，国内公开发行。 1 文稿务求论点明确，数据可靠，数字准确，文字精炼，引用资料请提出文献。文章不得超过5 000字，限3 000字以内为好。 来稿请附英文文题和作者单位的译名以及作者的汉语拼音。论著文章还请加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文关键词。 2 文稿要求字迹清楚，简化字以国务院1986年重新公布的《简化字总表》为准。数字请按国家语言文字工作委员会等七个单位公布的《关于出版物上数字用法的试行规定》书写，并注明文种、大小写和正斜体。图稿请用硫酸纸墨绘。 3 参考文献的著录格式，本刊采用顺序编码制，引用处依出现的先后以阿拉伯数字排序，并用方括号标注。 4 研究项目得到哪一级的资助：论文是否获奖，请书写清楚。 5 来稿请在文章首页下脚注明1、2作者简介，内容为：姓名(出生年—)，性别，职称，学位，研究方向(即专业)。 6 凡是重大科技获奖论文和国家、省、部资助项目的论文，请提供相应证明或注明批号，我刊将优先刊登。 7 来稿请自留底稿，无论刊登与否恕不退稿。 8 经本刊同意发表的论文，按照有关规定酌收版面费。 9 来稿一经刊登，按规定酌付稿酬，并赠《食品研究与开发》。来稿请勿一稿两投。 10 作者来稿发表后，文章著作权归作者所有，其编辑版权属本刊所有。本刊有权将编辑的刊物制成光盘版或被其正式出版的光盘收录。对此作者如不同意应在投稿时向本刊 声明，否则视为同意。 11 来稿请寄：天津市南开区卫津南路36号《食品研究与开发》编辑部。 12 通过E-mail投稿时，请在标题处注明“投稿”字样，并写明作者 姓名、联系电话、E-mail、邮寄地址及邮编，投稿必须以附件的形式发送，编辑部收到稿件会立即在网上予以回复。 |
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