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软化血管的饮食疗法！过年了，愿大家有个好身体！
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玉米粉粥 玉米粉、粳米各50g。先将玉米粉加清水适量调匀，待粳米煮粥将成时加入玉米粉同煮至稠即可。每日服食1－2次。具有益肺宁心、调中开胃等功效。适于动脉硬化、高脂血症、冠心病及心肌梗死等心血管疾病患者。 功效：长期服用对软化血管有功效。 大蒜粥 紫皮大蒜30－50g，粳米100g。将大蒜皮放水沸煮1分钟左右后捞出，再取粳米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，然后将蒜放入，同煮为粥即可服食。每日1－2次。 功效：具有软化血管、降血压、降血脂等作用。 何首乌粥 何首乌30－50g，粳米50g，大枣5枚。先将何首乌放入沙锅内，加清水适量煎取浓汁，去渣后与粳米、大枣同煮为粥即可服食，可加冰糖适量调味。每日1次。 功效：此粥具有降血压等作用。 甜浆粥 新鲜豆浆500g，粳米50g。将粳米淘洗干净后，与豆浆一起煮粥，粥成后加冰糖适量，每日1－2次。 功效：甜浆粥具有健脾、补虚等作用，适用于年老体弱、营养不良者，对动脉硬化、高血压、冠心病有较好的防治作用。 列举一些对心血管疾病防治有益的食品，仅供参考。 洋葱：它含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化。 海鱼：鱼类含人体必需的多种不饱和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低胆固醇作用。每周吃一两次鱼，比不吃鱼者患心脏病的可能性要低得多。 牛奶：它能有效抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低胆固醇含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可减少人体对胆固醇的吸收。 苹果：因含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐，进而防止血压升高。每天吃三个以上苹果，有助于维持正常血压。 番茄：番茄内“的番茄素”和纤维，具有结合人体胆固醇代谢物——生物碱的作用，从而阻止人体动脉硬化和防治冠心病的发生。 海带：它含有丰富的牛磺酸，可降低血液及胆汁中的胆固醇；它含有食物纤维褐藻酸，也可抑制胆固醇的吸收，并且促进代谢。另外，海带中的钙不仅可抑制胆固醇的吸收，而且可降低血压。 大豆：它含不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高胆固醇患者每天食用大豆60～100克，约90％的人症状会明显好转。 大蒜：它含硫化物的混合物，可减少胆固醇、阻止血栓形成。高脂血症患者每天吃三克大蒜，可使血脂和胆固醇明显下降。 玉米：它含丰富的钙、磷、硒等微量元素及卵磷脂、维生素E，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压病、冠心病，主要得益于以玉米为主食。 燕麦：它含有极丰富的亚麻油酸和丰富的皂甙素，可降低总胆固醇和甘油三酯，同时清除沉积在血管壁的低密度脂蛋白，防止动脉粥样硬化。 坚果：核桃、板栗等坚果含丰富的镁。若摄入过多脂肪和维生素D、磷时，如果身体内缺乏镁，很容易引起动脉粥样硬化和心肌梗塞。 芹菜：食物纤维含量丰富，多食可减少35％的引发缺血性心脏病的危险。若每日摄取16克以上食物纤维，患缺血性心脏病的危险性会明显降低。 菊花：医学证实，菊花有降血脂的功效，还有非常平稳的降血压的作用。尤其是中老年人在绿茶中放一点菊花，对心血管有很好的保健功能。 鸡蛋：过去认为蛋黄含胆固醇过高，多吃易致冠心病等，现已证实纯系误解。事实上，鸡蛋含有卵磷脂，能使人体胆固醇和脂肪保持悬浮状态，而不在血管壁沉积，并透过血管壁为组织利用，从而有效降低血脂水平。 沱茶：产于云南，经常饮用可降低血脂和胆固醇，每天饮沱茶三次，可使血脂降低20％。 保健食疗 山楂肉2两，杜仲1两加罗汉果1个。将之煲成汤底。另在街市中购大鱼尾1条，煎香后再加入已做好的汤底同煲，味美而能消脂降血压。 □瘦肉剁碎，加白背木耳，红枣先煲半小时，加1个切片茄子滚一滚后，再加醋及盐调味。 如果您想预防心脑血管疾病的发生，或已经患上这类疾病的话，不妨每日吃上一些燕麦片，据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。怪不得原英国首相撒切尔夫人多年来一直坚持早餐食用燕麦面包的习惯，即使在我国访问的短短几天里也要每日从英国空运燕麦面包给她。 益气回阳，活血通痹。 方1 黑白木耳汤 组成：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖适量。 用法：将上述用料用温水泡发后洗净，放人碗中，加水及冰糖，隔水蒸1小时。 功效：活血止痛。 主治：冠心病，属心血瘀阻型，胸部刺痛，时有心悸不宁，舌有 紫气，脉沉涩。 附注：近年来的科学实验发现，黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用，可改变血液凝固状，缓和动脉硬化，因而对冠心病和心脑血管疾病的患者极有益处。 来源：张天安，蔬菜的食疗与保健．天津：天津科技翻译出版 公司，2001，264 方2 桃仁炒蚕蛹 组成：核桃仁、蚕蛹干各50克，料酒1／2匙，姜米适量。 用法：核桃仁滚水浸透，剔去仁衣，晒干后用油炸透；蚕蛹干用料酒拌匀。炒锅下油，爆香姜米，投入蚕蛹炒透，加入味料炒熟，再加入炸桃仁，炒匀上碟。 功效：活血化瘀，温补心肾。 主治：冠心病，属心肾阴虚型，胸闷且痛，心悸盗汗，午后发热，腰膝酸软，舌红有紫斑，脉细涩而数。 来源：樊衍锡．中老年养生保健菜谱．广州：广东旅游出版社，2000，106 方3 胡萝卜拌土豆 组成：胡萝卜100克，土豆150克，炒芝麻10克，葱2条。 用法：胡萝卜、土豆丝并用滚水焯熟，捞出滤去水分，将全部材料合在一起，加入味料，撒人炒芝麻拌匀即成。佐餐食用。功效，健脾化痰。 主治：冠心病，属痰浊壅塞型，胸闷如窒而痛，痛引肩背，气促痰多，形体肥胖，胃纳差，大便不实者。 来源：樊衍锡．中老年养生保健菜谱．广州：广东旅游出版社，2000，132 方4 扁豆韭菜煎 组成：白扁豆20克，韭菜30克，红糖15克。 用法：将前二味水煎熟，加红糖调味服食。 功效：壮阳散寒，活血通络。 主治：冠心病，属阴寒凝滞型，胸痛遇寒则剧，胸闷气短，面色苍白，脉沉细者。 来源：韩冰中国分科食疗大全天津：天津大学出版社，1995，169 方5 红花羊心 组成：红花6克，羊心1具。 用法：将红花用水浸泡1夜，用盐徐徐涂于羊心上，用红花水将羊心炙熟，食用，每隔1天食1次，连服数剂。 功效：活血化瘀止痛。 主治：冠心病，属心血瘀阻型，胸部刺痛，入夜则甚，心悸不安，舌体斑点，脉沉者。 来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，169 方6 豆苗汁饮 组成：豌豆苗适量。 用法：将豌豆苗洗净捣烂，榨汁。每次饮纯汁半小杯，每日2次，略加温水调服。 功效：补气滋阴。 主治：冠心病，胸闷隐痛，心悸气短，面色无华，头晕目眩。 来源：民间验方。 方7 丹参药酒 组成：丹参30克，白酒500克。 用法：将丹参切成片，装入纱布袋内，浸入酒中15天即成。每日2次，每次饮酒15毫升。 功效：活血通络，温阳益气。 主治：冠心病，属阳气虚衰型，胸痛彻背，心悸，畏寒肢冷，无力，面色苍白，舌淡胖、苔薄白者。 来源：韩冰．中国分科食疗大全．天津：天津大学出版社，1995，169 |
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