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绿色食品不可多食
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绿色食品不可多食 人们常常认为，绿色食品是健康食品，平时应该多吃。但最近俄罗斯莫斯科营养研究所向社会公布了一项调查结果说：“绿色食品有益健康”实际是一种错误的说法，只吃绿色食品，人体的健康反而会受到伤害。 为什么会这样呢？ 专家认为，人类在长久的生活中，已经习惯了日常食品中所含有的硝酸盐量，人体甚至在基因水平上还发生了适应的变化。硝酸盐就像维生素和矿物质那样已成为人体的必需物质。而含少量硝酸盐或不含硝酸盐的绿色食品，已经根本无法保证人体的正常需要了，所以只吃绿色食品反而会破坏人体体内的营养平衡。 莫斯科营养研究所的研究人员认为，目前很多广告大肆宣传吃绿色食品有利于健康是一种不负责任的说法，吃绿色食品也是人们在生活水平提高过程中的一种错误消费趋向。所以在日常生活中不应该只吃绿色食品，还应该吃些大众化食品。 高纤维食品不可多吃 随着“绿色食品”热的兴起，高纤维食品已经越来越受到人们的青睐，但是，营养学家认为富含高纤维的食品并不一定都对人体健康有益，高纤维食品也不宜多吃。因为这类食品中的纤维素对矿物质来说，具有离子交换和吸附作用。如果进食了纤维素过多的食物，反而会影响机体对钙、镁、铁、锌等元素的吸收，造成这些元素的缺乏，不利于健康。 |
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