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foodmm

铁杆木虫 (正式写手)

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[求助] 31171642摘要求助

求助摘要的编号:

31171642

项目名称:

基于SAXS的B型芭蕉芋淀粉晶体结构的模型构建及其酶解机理

项目类型:

面上

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1楼 2012-01-19 22:08:37

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wlliu

至尊木虫 (职业作家)

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专业: 功能与智能高分子

【答案】应助回帖

foodmm(金币+8, 基金HEPI+1): 2012-01-19 22:15:01

芭蕉芋是盛产于我国西南少数民族集居贫困地区的一种富含B型淀粉的重要低碳农产品。课题主要针对因芭蕉芋淀粉基础研究缺乏导致其用途单一的现状,以小角X射线散射(SAXS)为测试手段,通过不同酶制剂酶解其淀粉的SAXS 实验结果:完善用SAXS表征淀粉晶体结构的数学建模方法;确定酶解过程中芭蕉芋淀粉晶体结构参数和水解产物变化的动力学方程;探索芭蕉芋淀粉在不同酶作用下晶体的酶解机理。首先通过不同环境条件下不同酶解阶段残留固体SAXS数据,借助量子化学、分子力学、分子模拟等理论方法，在Cardoso和Donald等人基础上，完善用SAXS实验表征淀粉晶体结构的数学建模方法。并借助XEM、POM、AFM、Solid 13C-NMR、XRD等手段对模型进行验证。然后根据优化了的模型探索芭蕉芋淀粉晶体结构参数变化的动力学特征和酶解机制，为揭示B型淀粉晶体的酶解机理和芭蕉芋的深层次开发提供理论指导。

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得天下英才而教之，结芬芳桃李满天下

2楼2012-01-19 22:11:58

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