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酒楼自制豆浆看似清白 内含消泡剂危害人体健康
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据一位从事豆制品加工的业内人士称，目前遍布成都的自制豆浆加工点，几乎都没有严格的生产工艺，也缺乏严格的卫生监管措施，具有很大的安全、卫生隐患。而且，不少黑心作坊还置消费者的健康于不顾，为了牟取暴利不惜铤而走险，采取种种手段坑害消费者。 内幕一：一扎豆浆提成5元 据知情人透露，一扎豆浆所用黄豆不过一两，其成本不过1元左右，而一扎豆浆在酒楼的售价为15—22元不等。一般一个服务员推销一扎豆浆，就有5元左右的提成。 内幕二：滥用工业消泡剂 作坊在生产过程中，为使豆浆味道更鲜美，大量添加消泡剂，剂量达规定用量的10倍以上。而其使用的消泡剂还不是食品添加剂，而是一种工业用的消泡剂。据了解，工业消泡剂广泛用于涂料、油漆、造纸、石油等行业，由于其纯度不高，并含有砷、铅等重金属，对人体健康危害极大。 内幕三：大量掺水 为了节约成本，一些不法商贩在豆浆中大量掺水。还有一些小作坊在豆浆里掺杂生粉，或使用劣质油、潲水油。 专家提醒 豆浆最好在2小时内喝完 据专家介绍，刚生产出来的豆浆最好在2小时内喝完，因为它在常温下的保质时间一般不超过4小时。好豆浆有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑。劣质豆浆为白色略带透明，从碗里倒出后碗壁上有一定厚度的残留，这种豆浆就添加了增稠剂如变性淀粉等。生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 |
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