| 查看: 460 | 回复: 1 | ||||||||
| 本帖产生 1 个 基金HEPI ，点击这里进行查看 | ||||||||
chensir7806至尊木虫 (文坛精英)
|
[求助]
求助31171768/C200301摘要
|
|||||||
31171768/C200301 瑞士乳杆菌FX-6发酵乳中抗菌肽鉴定及其作用机理研究 曹庸 华南农业大学 60 2012-01至2015-12 |
回复此楼» 猜你喜欢
三甲基碘化亚砜的氧化反应
已经有4人回复
-
请问下大家为什么这个铃木偶联几乎不反应呢
已经有5人回复
-
请问有评职称，把科研教学业绩算分排序的高校吗
已经有5人回复
-
孩子确诊有中度注意力缺陷
已经有12人回复
-
2025冷门绝学什么时候出结果
已经有3人回复
-
天津工业大学郑柳春团队欢迎化学化工、高分子化学或有机合成方向的博士生和硕士生加入
已经有4人回复
-
康复大学泰山学者周祺惠团队招收博士研究生
已经有6人回复
-
AI论文写作工具：是科研加速器还是学术作弊器？
已经有3人回复
-
论文投稿，期刊推荐
已经有4人回复
-
硕士和导师闹得不愉快
已经有13人回复
lei070
新虫 (著名写手)
- 基金HEPI: 16
- 应助: 4 (幼儿园)
- 金币: 1065
- 散金: 1200
- 帖子: 1534
- 在线: 69.6小时
- 虫号: 1478430
- 注册: 2011-11-06
- 性别: GG
- 专业: 结构工程
【答案】应助回帖
chensir7806(金币+8, 基金HEPI+1): ★★★★★最佳答案 2012-01-08 10:44:41
|
1. 瑞士乳杆菌FX-6发酵乳中抗菌肽鉴定及其作用机理研究 负责人：曹庸 参与人：曹庸, 肖苏尧, 赵力超, 陈雪香, 欧阳文, 刘晓娟, 黄曼曼, 郭浩贤 金额：60万 申请时间：2011 学科代码：储藏与保鲜(C200301) 项目批准号：31171768 申请单位：华南农业大学 研究类型：应用基础研究 关键词：瑞士乳杆菌；抗菌肽；抗菌谱；抗菌机理 查看摘要 收藏 摘要 研究新型、高效、安全、广谱的食品抗菌肽及其抗菌机理已成为食品防腐剂研究领域重要发展方向。本项目组筛选的瑞士乳杆菌FX-6发酵乳中存在大量高效抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及部分真菌，稳定性好的抗菌物，初步确定其为非尼生素（Nisin）抗菌多肽。但其中抗菌多肽的化学结构、构效关系有待确定，尤其是优于尼生素的广谱抗菌机理尚未明确。本项目拟采用高通量、超微量抗菌活性模型，结合高效膜、中压高速柱层析、反相高效液相制备色谱等分离纯化技术，在获得足量抗菌肽的基础上，运用氨基酸末端测序、MS/MS、圆二色谱、核磁共振等分析手段研究活性多肽的一级、二级结构，以及结构与抗菌效果的关系，确定其在大肠埃希氏杆菌，金黄色葡萄球菌，霉菌和酵母等食源性微生物中的广谱抗菌性。从供试菌形态，组织，核酸、蛋白质等分子水平阐明其特殊抗菌作用机理。本项研究成果对食品防腐保鲜的学科理论发展，以及应用技术研发均具有重要的意义。 1/1 |
2楼2012-01-07 09:06:17