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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 油脂氢化
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璀璨魂缘

木虫 (正式写手)

[求助] 油脂氢化

油脂的氢化是一个放热反应，即ΔH＜0，升高温度，对化学平衡转化率和反应速度各有什么影响，如何理解放热反应在平衡转化率和反应速度上存在的这种矛盾。在实际生产中，如何提高产物的得率？
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1楼 2011-12-12 23:28:27
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hebhylong

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
对于反应，升温有都利于提高反应速度 ，只是吸热时正反应速率大于逆反应，转化率增大；放热则相反。
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2楼2011-12-13 09:12:47
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