| 查看: 1065 | 回复: 4 | |||
| 当前主题已经存档。 | |||
[交流]
北京的五大传统名菜
|
|||
|
算起来，“北京菜”的提法少说也有上百年历史了。但由于北京独特的历史背景、政治地位和经济基础，使得京菜早已跃出了地方菜的局限，而集全国名菜之精华，而且更适合各方人士的口味。 各式的京味餐馆源流不一，因久居于京自成一绝而成为京菜的组成部分。 如砂锅居的白肉菜系本是满洲风味，全聚德烤鸭来自山东，东来顺、鸿宾楼、烤肉季等则为自成体系的回族风味。 此外，京菜的“重要成员”――官府菜，以谭家菜和厉家菜为主，则是一些颇讲究饮食的南方汉族官僚或满洲贵族由府邸家厨的手艺发展而来。京菜最上层的宫廷菜，则是经历代御厨不断完善的产物，它揉和满汉，品种繁多，极为精致鲜美。历经百年的发展，现在“北京烤鸭、宫廷菜、谭家菜、烤肉、涮羊肉”被并称为北京五大传统名菜。 |
回复此楼» 猜你喜欢
可靠消息，8月21号(明天)放榜
已经有13人回复
-
时间戳变了，能看出什么问题？
已经有17人回复
-
只有每年这种时候来逛逛小木虫
已经有21人回复
-
哪位老哥知道今年的国自然具体哪一天放榜？
已经有19人回复
-
欢迎发来filecode的Mz6后的代码验证其规律
已经有125人回复
-
今天基金会出结果吗？20260819
已经有15人回复
-
filecode，4个jtjc了
已经有13人回复
-
为什么余额宝的年化利率越来越低？主要原因有哪些？
已经有5人回复
-
今天放榜没戏了吧
已经有5人回复
-
今天放榜吗？
已经有15人回复
lianheyajun 
捐助贵宾 (著名写手)
慧眼识猪
- 应助: 0 (幼儿园)
- 贵宾: 0.1
- 金币: 32.9
- 散金: 707
- 红花: 2
- 帖子: 2389
- 在线: 25.1小时
- 虫号: 145165
- 注册: 2005-12-24
- 性别: MM
- 专业: 微生物学
2楼2007-01-14 15:52:43
lisong516
金虫 (正式写手)
- 应助: 1 (幼儿园)
- 金币: 1096.1
- 红花: 1
- 帖子: 586
- 在线: 69.3小时
- 虫号: 157987
- 注册: 2006-01-06
- 性别: GG
- 专业: 无机非金属类光电信息与功
3楼2007-01-14 21:44:41
4楼2007-01-15 00:03:10
5楼2007-01-15 00:04:19
