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tjcdp
荣誉版主 (知名作家)
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【答案】应助回帖
kittydog(金币+6, 基金HEPI+1): ★★★★★最佳答案 2012-01-05 21:27:59
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摘要：香气是体现蜂蜜品质差异的重要属性之一，智能嗅觉具有表征整体香气品质的优势，然而图谱信息挖掘技术的薄弱是目前智能嗅觉检测精度不高的重要原因之一。基于不同品质蜂蜜的香气差异体现在头香、前端香气、体香和尾香四个释放阶段，由此提出蜂蜜品质智能嗅觉表征的差异化信息挖掘研究。采用气相质谱（GC-MS）结合气相嗅辨仪（GC-O）提取四个释放阶段的蜂蜜主要香气，构建蜂蜜香气模拟体系。基于模拟体系的智能嗅觉图谱，确定不同蜜源、不同产区、真假蜂蜜在四个释放阶段的差异化信息图谱特征响应点。研究图谱特征向量提取技术，评价特征向量对蜂蜜品质差异性的判别能力，消除品质分类不明显信息和背景信息，强化图谱矩阵中的差异化信息。基于图谱差异化响应点选择和特征向量提取，建立高精度的蜂蜜品质智能嗅觉表征模型。为智能嗅觉图谱的信号挖掘提供理论基础，为解决蜂蜜品质评价及掺假鉴别提供新思路，为开发专用型智能感官检测系统和设备奠定基础。 蜂蜜品质智能嗅觉表征的差异化信息挖掘研究 负责人：史波林 参与人：史波林, 高永梅, 李志, 张剑, 唐荦 金额：23万 申请时间：2011 学科代码：食品检验学(C200103) 项目批准号：31101292 申请单位：中国标准化研究院 研究类型：应用基础研究 关键词：智能嗅觉；蜂蜜；差异化；挖掘 |
2楼2012-01-05 20:14:09
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