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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 花色素
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hncuwz

铁杆木虫 (正式写手)

[交流] 花色素 已有4人参与

请问下花色素，花色苷，花青素有什么区别呢，谢谢了！
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pigment
1楼 2011-11-26 16:26:52
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yyhhgg229983

新虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
sweety(金币+1): 鼓励新虫交流应助 2011-11-27 14:43:52
花色苷不是水溶性的，花青素是水溶性的
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一辈子只做一件事
3楼2011-11-27 11:57:09
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aspect3000

至尊木虫 (知名作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
花青素接糖是花色苷
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2楼2011-11-27 06:36:59
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wbx0412

至尊木虫 (职业作家)
★
小木虫(金币+0.5):给个红包，谢谢回帖
花色素和花青素是一个东西，花色苷是花色素与糖以糖苷键连接所得产物。
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4楼2011-11-28 17:02:56
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芳小猫217

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
花青素与糖结合，生成糖苷键，就是花色苷
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要过得快乐
5楼2012-04-20 10:52:18
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