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kittydog

木虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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[求助] 21105125/B0502基金摘要

求助摘要的编号:

21105125/B0502

项目名称:

应用绿色分析化学方法检测食品中的化学残留和非法添加物

项目类型:

面上

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1楼 2011-11-16 21:58:50

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yzhqs

至尊木虫 (著名写手)

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专业: 微生物学

【答案】应助回帖

kittydog(金币+14, 基金HEPI+1): 2012-01-12 22:26:12

食品安全关系国计民生，是十二五规划的重点。食品安全检测是保障食品安全的重要一环。食品中化学残留和非法添加物的检测一直是食品安全检测的重点。绿色分析化学方法的特点是环境友好、介质友好、成本低、简单易行。它是分析化学的发展方向之一。电分析化学方法是一种非常有发展前途的绿色分析化学方法，它有着方便、快捷、成本低、几乎无污染的特点。本项目采用以液/液界面电分析化学为原理的膜修饰电极作为传感器，检测食品中的化学残留和非法添加物，解决现有食品安全检测技术成本高、操作复杂、对环境污染相对较严重的问题。我们拟在固体电极表面修饰导电高分子膜，将液/液界面固化，应用此传感器，实现对食品样品中痕量的化学残留和非法添加物高灵敏度、高选择性的检测。此项目是固化的液/液界面电分析化学方法应用于食品安全检测的开创性研究，对简化食品安全分析、降低检测成本、提高检测效率将会有革命性的意义。

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2楼2012-01-11 20:10:52

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