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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 【共享】江南大学食品安全学课件【已搜无重复】
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ft422

金虫 (正式写手)

[资源] 【共享】江南大学食品安全学课件【已搜无重复】

食  品  安  全  学 Food Safety



第一章   前言
第二章   造成食源性疾病的微生物危害
第三章  保证食品安全的食品加工方式
第四章  微生物风险评估
第五章  国际食品安全管理和微生物指标
第六章  预测微生物学模型
第七章  食品敏感性
第八章  水的安全性
第九章  酒精饮料的安全性
第 十章   农残的安全性
第十一章  兽药残留
第十二章  天然食品中的有毒物
第十三章  环境内分泌干扰物研究进展
第十四章   食品包装材料的安全性
第十五章   转基因食品的安全性
第十六章   食品安全机构
第十七章  食品安全及其控制体系的发展与思考

[ Last edited by kkmonkey on 2007-9-1 at 08:43 ]
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1楼 2006-12-25 20:11:02
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llyenigma3166

铁虫 (初入文坛)
资料不全呀，大虾把全部传上来把
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36楼2007-08-31 17:28:39
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aoying2008

木虫 (著名写手)

★★★★★ 五星级,优秀推荐

Good reference.
Thank for sharing
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8楼2006-12-26 20:11:02
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ssd321

木虫 (小有名气)
不全不全，课件里只有目录内容的很少几部分，差很多呢，楼主是没有了，还是漏发了？如果是漏发了，赶快补上吧，如果就这么多，那目录要调整一下，没有的别列在目录里。我以为是全的，花银子下了，结果与以前见过的一样，只有五部分，没有新加入的内容。
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9楼2006-12-27 11:19:25
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yzhyang128

木虫 (小有名气)

★ 一星级,一般

谢谢了,但是第八章后面的怎么没有了?
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10楼2007-01-05 00:16:14
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