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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 求助猪骨头油制取工艺
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siwei2009

银虫 (正式写手)

[求助] 求助猪骨头油制取工艺

最近听有人说猪骨头油里面含钙比较多，所以就突发奇想是不是有什么好的猪骨头油制取工艺？可是苦苦在网上查询了半天却几乎一无所获，还望知情的高手给予援助，本人将重金奖励。
   鄙人邮箱：xiangchaoqing@yahoo.com.cn
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1楼 2011-10-28 15:49:06
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siwei2009

银虫 (正式写手)
★
sweety(金币+1): 鼓励交流 2011-11-21 16:41:27
猪骨头里面的油含比较少，目前双汇就有用猪骨来制备猪骨风味油的工艺。
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2楼2011-11-21 16:22:10
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lishuang87

新虫 (初入文坛)
★ ★
树树8013(金币+2): 第一个帖子，欢迎新虫友常来。 2011-12-04 20:55:06
Sample Text骨油提取  1畜骨粉碎：首先去除残肉等，然后水洗30度左右温水，去除骨两端，露出骨髓，粉碎骨头。2提取  可以水煮法，水开后保持70-80度 ，3-4小时。再出现乳浊液时加盐，加3-4次。也可用蒸汽法 ，105-110度30-60分钟。还可以用溶剂浸出法。 3 粗骨油的分离 先沉淀，分离骨渣和其他杂质，再加入稀硫酸，目的是去除骨油中的蛋白质。
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3楼2011-12-03 16:47:29
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